农村有种野菜叫“猪牙菜”,是不是这个？怎么吃？

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随着这几年生活水平的提升。人们对野菜的食用也逐渐感了兴趣。以前很多农村没人要的野草。现在成了城里人餐桌上的美食。而猪牙菜就是近几年比较热门的一个野菜种类。因为不光味道鲜美。而且还有一定的保健作用。所以市场价格达到了五六元一斤。有的时候还供不应求！

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猪牙菜的生长习性以及最佳食用季节
猪牙菜的叶子。和我们农村常见的扫把菜有些相似。椭圆形就像猪的牙齿一样。不过它长的可没有扫把草那么高大。猪牙菜最高也就长到四五十公分。然后等到七八月份。就会开出白色红色的小花。花期两个月左右。开过花的猪牙菜基本就不能食用了。所以一般食用猪牙菜都会赶在开花前期。

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猪牙菜的做法以及食用功效
做法也是非常简单。洗净过后把水烧开。放锅里焯一下水。捞出控掉多余的水份。放入精盐。味精。蒜汁。香油拌上一拌。就是一道味美绝佳的清凉小菜。除此以外用来煲汤。或者煎炒口感也是非常不错的。

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猪牙菜的食用禁忌
不过需要注意的是。猪牙菜性味寒凉。脾虚胃寒人群不宜多吃。特别是孕妇儿童人群更是需要禁忌！关于农村的“猪牙草”你了解多少？你们那里有这种野菜吗？欢迎大家留言讨论。
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农村有种野菜叫“猪牙菜” 。是不是这个？怎么吃？

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图中的植物其实是“臭蒿子” 。不是猪牙菜。在我们村把它称为“臭蒿” 。因为这植物的花朵有很大的气味。让人很难闻。我们叫它臭蒿。它们一般生长在农村的田园边上。经常受到农民放的牛羊光顾。而我们农民平时也喜欢把臭蒿筹集起来给牲畜吃的。我们是不吃臭蒿的。臭蒿除了可以拿来喂养牲畜的。它还可以拿来入药的。臭蒿有:消炎。止血的功效。

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在我们村里。人们经常拿猪牙菜来给孩子去蛔虫的。因为这种草药治疗蛔虫效果挺好的。具体做法是:把猪牙菜用三碗水煮成一碗水。给孩子喝即可。我小时候也吃过。以前在农村。很多小孩子肚子都有蛔虫的。可能跟环境和卫生有关系的。现在卫生环境好了。渐渐也没有蛔虫这现象了。
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