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昨天就是立冬 。在潮汕地区 。都有吃腊蔗（黑皮甘蔗） 。进补和吃炣饭的习俗 。今天突热就阴天 。下起了朦朦细雨 。还凉风阵阵的 。冷了不少 。
立冬后天气逐渐转冷 。是个进补的好时候 。人在经历了炎热的夏天 。又度过干燥的秋天之后 。终于可以好好给身体补补 。滋润一下 。我家老妈就最喜欢用鱼胶来进补 。可以说每到什么节气可以吃补的时候 。就必定有鱼胶 。
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鱼胶 。是鱼的鱼鳔 。也叫鱼泡的干制品 。因为富含角质所以就称之为“鱼胶” 。有的人也喜欢叫鱼肚或者花胶 。鱼胶富含胶原蛋白 。维生素和多种微量元素 。是一种滋补 。养阴的好食材 。润而不燥 。营养价值很高 。
今天就用鱼胶来分享一道好吃的炖品 。材料很简单 。只需要红枣与枸杞即可 。做出来汤水很清甜 。没有腥味 。很适合一家大小食用 。特别是小孩子 。无需下太多药膳 。简单又营养 。
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红枣枸杞鱼胶汤食材：鱼胶适量 。红枣8-10颗 。枸杞8颗 。姜2片 。盐一勺
做法如下：
我这里用的是蜘蛛鱼胶 。听说孩子咳嗽吃这种鱼胶也很好 。过两次水 。然后用温水浸泡1-2小时
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红枣洗干净后去掉里面的核 。枸杞用清水浸泡一下 。姜切两片
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把鱼胶 。红枣和姜片放入炖盅 。加入两碗开水 。然后按快炖键 。隔水炖1.5小时 。在最后15分钟的时候加入枸杞和盐 。就可以了
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这道鱼胶汤就做好了 。汤水清爽 。喝起来浓浓的可以感觉到胶质感 。鱼胶嫩滑 。小孩很爱吃！
【鱼胶要怎么炖才好吃 胶质多又营养】
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