碳水化合物主要来自谷薯类食物和淀粉类坚果 。蔬菜 。鱼肉及海鲜中较少 。它是人体能量需求的主要来源 。也是最洁净的能量来源；日常膳食中 。它占全天总能量的55%-65% 。我国的居民膳食指南建议成人每天需摄入主食250-400克 。即使减肥 。每天也不应该少于150-200克（3-4两主食） 。
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减肥中如何选择低碳水化合物食物呢？少吃精制糖和加工食品 。包括精制米和面食 。选择天然或粗加工食物 。适当增加全谷和薯类主食 。蔬菜方面多吃绿叶类和瓜茄类蔬菜 。适量吃大豆制品 。少吃或不吃根茎类炒菜 。如在外就餐 。尽量不点糖醋 。拔丝 。鱼香类菜肴 。比如糖醋鱼 。拔丝红薯 。鱼香肉丝等 。
在减脂过程中 。合适比例的好碳水有助力作用 。坏碳水则会给身体埋下隐患 。当然 。减肥或一般人饮食是否健康不仅仅是一种营养素能决定的 。蛋白质 。脂肪和维生素 。无机盐的摄入同样不容忽视 。吃多样食物 。膳食结构科学 。营养才能均衡 。做好吃的功课 。让减脂事半功倍 。
文/王秋霞 国家二级公共营养师 。首都保健营养美食学会理事 。中国营养学会会员。问答签约答主
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（图片来自网络 。再此 一并感谢 ！）
其他观点：
低碳水化合物蔬菜：菜花、蘑菇、芹菜、萝卜、白菜、西兰花、菠菜等 。
低碳水化合物水果：杏、鳄梨、、西柚、桃子、杨桃、哈密瓜等 。
低碳水化合物肉类：鲶鱼、去皮鸡腿、猪里脊等 。
低碳水化合物乳制品：黄油、干酪、羊奶等 。
低碳水化合物植物蛋白：豆腐、豆豉等 。
低碳水化合物点心：牛肉干、奶酪棒、核桃等 。
低碳水化合物谷物和面粉：杏仁粉、魔芋粉等 。
低碳水化合物饮料：不加糖杏仁奶、番茄汁等 。
其他观点：
碳水化合物主要是我们平常吃的主食部分 。例如谷类的米、面等 。还包括根类食物例如土豆、薯类等 。其中谷类还分为细粮和粗粮 。建议减肥人群的碳水化合物食物要种类多样 。包括粗粮和细粮 。比例可以是5:5 。如果是减脂人群 。碳水化合物的摄入量只要够基础消耗量即可 。也就是你基础消耗量的55%就好 。
【减肥中如何选择低碳水化合物食物？】
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