本期导读：在家做咖喱饭 。教你咖喱粉的正确用法 。做出的咖喱饭色香味俱全
咖喱起源于印度 。“咖喱”一词来源于泰米尔语 。是“许多的香料加在一起煮”的意思 。咖喱是香料的结晶品 。据说香料组成咖喱 。是源于印度 。最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主 。单一种香料不能去其膻味 。因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调 。这就是咖喱的来源 。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国 。为了方便储存和运输 。香料便以干货形式输出 。粉末香料盛行 。
咖喱饭是一种特色风味美食 。主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等 。辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等 。食材按个人口味搭配 。口味属于咖喱味 。今天分享一道咖喱饭做法 。由鸡肉、土豆、胡萝卜一起制作而成 。芳香四溢 。金黄香辣 。咖喱味浓 。配上米饭 。能让你食欲大开 。下面分享下这道咖喱土豆鸡丁的做法：
文章插图
文章插图
【咖喱土豆鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、土豆1个、胡萝卜1段、咖喱粉2汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
文章插图
文章插图
2.把鸡胸脯肉切成1厘米左右大的丁 。加入料酒和白胡椒粉抓匀 。再加入淀粉抓匀 。腌制10分钟 。
文章插图
文章插图
【做出的咖喱饭色香味俱全 咖喱粉的正确用法】3.土豆和胡萝卜切成1厘米的丁 。土豆丁用清水投洗一遍 。沥净水分 。这样土豆丁就不会氧化 。颜色变黑 。
文章插图
文章插图
4.锅内加入油烧热 。下入鸡肉丁翻炒 。将鸡肉翻炒至颜色变白 。下入土豆丁一起翻炒 。将土豆丁和鸡丁一起盛出待用 。
文章插图
文章插图
5.锅内再添加少油烧热 。下入蒜末炒香 。下入咖喱粉一起翻炒 。炒制成咖喱油 。下入土豆丁和鸡丁翻炒均匀 。淋入半碗水 。加入少许盐 。大火烧开 。转小火煮10分钟左右 。把食材一起煮制入味 。
文章插图
文章插图
6.期间 。要不时的搅动 。防止汤汁糊锅底 。待剩少许汤汁时 。关火 。盛出即可 。一盘芳香四溢 。金黄香辣的咖喱鸡丁就做好了 。
文章插图
文章插图
小贴士：咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品 。色黄味辣 。很受人们欢迎 。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里 。这是不正确的 。这是因为咖喱粉味虽辛辣 。但香气不足 。并带有一种药味 。正确的使用方法是在锅中放些油 。加些鲜姜、蒜等进行炒制 。将其炒制成咖喱油 。再去使用 。这样不仅去掉了药味 。而且芳香四溢 。金黄香辣 。别有风味 。
推荐阅读
- 华为Q1手机出货量5900万部暴增50%,2019年可以超过苹果吗？
- 为什么有人要买电子书阅读器而不直接用手机阅读？
- 立定跳远技巧训练方法 立定跳远如何跳出满分标准
- 华为超越苹果成为了全球第二大的智能手机厂商,你怎么看？
- 在这个手机当家的时代,读书成为了奢侈品,有人说手机也可以阅读,你的看法呢？
- 最恨商鞅的人是谁 赢虔是个什么样的人
- 为什么大家都觉得华为高端击败了苹果？
- 科技发展迅速,手机带来很多方便,人们热衷在手机看书,你认为手机会取代纸质书吗？
- 30句立冬诗词 藏着冬日的温暖