竹笋是我们常见的一种蔬菜，在平时很多人都会爱吃这种食物，对我们健康来说也是同样非常有帮助的，我们完全可以通过吃竹笋来补充营养，这样对人体健康也是有帮助的，但是吃竹笋的时候也要小心一些搭配的禁忌才行，一起看看吧 。
羊肝
首先我们要注意，由于竹笋和羊肝是相克的，所以不能一起食用，也不能一块烹饪 。在羊肝中富含维生素A，多吃羊肝对眼睛很有帮助，特别是在治疗夜盲症上，是我们保护眼睛的好选择，但是竹笋与羊肝同食时，竹笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康，所以说吃竹笋就不能这样搭配 。
红糖
同时还要小心，由于竹笋和红糖相克，一起食用也是对身体很不利的 。首先红糖性温，而竹笋性寒，两者同食，食物药性会相克，这样自然不利于我们健康 。另外，竹笋中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸与红糖一起反应会形成赖氨酸糖基，这是一种对人体有害的物质，所以说在吃竹笋的时候就要小心 。
豆腐
在吃竹笋的时候还要注意的一点就是竹笋和豆腐不能一起吃，这是很多人都不知道的 。其实，竹笋与豆腐相克，一起食用之后会危害人体健康，竹笋和豆腐都是寒凉食物，同食时容易引起人体出现腹泻 。而且竹笋中含有草酸，与豆腐中的钙质结合，会产生草酸钙，这是一种沉淀物，不仅会影响人体对钙质的吸收，还可能会导致人体发生结石症，如果我们搭配在一起吃，那么就容易因此导致健康受阻 。
上面介绍了竹笋的一些情况，可以发现我们吃竹笋对健康有帮助，但是在吃的时候也要小心了，也是会有一定危害存在的，上面介绍的这些食物的搭配都是不太健康的，如果我们这样吃竹笋，只会对健康造成影响，大家必须要小心了 。
【吃竹笋要小心这些搭配禁忌】
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