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冬笋怎么吃
冬笋就是毛竹生长出来的嫩芽，是一种比较独特的食材，可以将冬笋做成各类美味佳肴，好吃又营养，深受人们的青睐，那么冬笋怎么吃呢?很多人虽然都见过冬笋，具体的吃法可能都存在一定疑惑，下面我们来了解一下 。
1、冬笋根部的吃法
竹笋的各个部位鲜嫩的程度是不一样的，因此可以分成多种方式来进行食用 。在冬笋的底部笋肉是比较白的，而且笋节是比较稀疏的部分，这个位置相对比较老，所以这个位置选择烹调的话一般以蒸、煨的方式进行，还可以跟猪肉，鸡肉等肉类一起煲成汤喝，这样不仅味道非常的肥美，而且吸收了很多精华 。由于冬笋的根部相对要老一些，所以在烹调的过程中一定要注意烹调的时间要长一些，一定要做煮熟煮透 。
2、冬笋中间部分的吃法
说完了冬笋根部的吃法，我们来谈一谈冬笋中间的吃法，冬笋的中间部分是非常紧密的，颜色是偏嫩黄的，而且口感较脆，这个位置的吃法可以选择切片或者切丝进行清炒 。可以把它切成丝或者切成片以后跟肉在一起炒，尤其是跟腊肉在一起炒是非常值得尝试的，冬笋炒腊肉是一道有名的菜肴，只要将准备好的冬笋和腊肉一起翻炒加入调味料，掌握好火候即可，这道菜色香味俱全，值得一试 。
3、冬笋笋尖的吃法
冬笋的头部，也就是笋尖，这个位置是冬笋全身最精华的位置，是最为鲜嫩的部位 。笋尖适合用来炒着吃，可以单独炒着吃，也可以跟鸡蛋在一起炒着吃，味道是相当不错的，比较的清脆可口 。除了炒着吃以外还可以做成一些馅料，把笋尖包入肉丸中或者包子中，也是非常美妙的 。
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冬笋的做法
冬笋的味道相信是很多朋友都比较喜欢的，用冬笋可以做成各种美味的菜肴 。在享受冬笋带来的美味同时，还可以为我们的健康提供很多的帮助，因为冬笋中的营养很丰富 。很多人虽然都喜欢吃东西，但是对冬笋的做法却不了解，以下是冬笋的一些做法介绍 。
1、冬笋烧鸡汤
用冬笋来烧鸡汤是非常值得推荐的一道菜，这道菜的味道是比较浓香的，而且做法也是比较简单的，首先要做的是准备好两根冬笋，半只老母鸡和适量的枸杞，生姜，食用盐 。先把冬笋和母鸡都洗净后切成块状在锅中，放入适量的水，烧开后将两者放进去，最后加入准备好的姜，枸杞子和食用盐调味即可 。大约走半个小时左右，尝一尝口味如何，可以根据自己的喜好添加一些其它的佐料 。冬笋烧鸡汤可以滋阴养颜，强健脾胃，非常值得品尝 。
2、冬笋烧五花肉
把冬笋和五花肉在一起做成菜肴的话，也是非常美味营养的 。我们可以准备半斤冬笋和半斤五花肉，但一定要确保新鲜，再准备好适量的葱、生姜、酱油以及少量的食用盐和少量的糖 。把冬笋切开后洗干净，放入开水中烫一下捞出来;把五花肉清洗干净后切成块放到锅里面爆炒，放入适当的酱油和盐，肉炒熟后把冬笋放进去一起翻炒，把准备好的佐料一起放进去，然后加入一点点水，用小火煮大概一刻钟后即可 。
3、冬笋爆炒腊肉
把冬笋和腊肉配合在一起爆炒也是非常美妙的一种做法，准备好半斤冬笋和半斤腊肉，以及适量的调味品，比如黄酒，生抽，油，蒜头等 。把腊肉切片，将冬笋切块，在锅中放入适量的油，烧热后将两者放进去一起拌炒，最后放入适当的生抽和黄酒，入味后就可以食用了 。
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