【贴秋膘也要注意荤素搭配】牛肉比较适合气血不足的中老年人 。同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉 ， 100g瘦牛肉的脂肪含量为2.3% ， 瘦猪肉的脂肪含量为65% ， 对于那些糖尿病、高脂血症等不益适合吸收太多脂肪的人士来说 ， 要多吃牛肉少吃猪肉 。但需要注意的是 ， 有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉 。
便秘者少吃羊肉
羊肉性温 ， 味甘 。有温中健脾 ， 补肾壮阳 ， 益气养血功效 。为冬令进补之佳肴 。元代李呆谓“人参补气 ， 羊肉补形” 。但立秋后 ， 天气渐渐干燥 ， 人们常常出现口干唇焦、大便秘结等秋燥症状 ， 再吃羊肉热性食物 ， 无异于火上浇油 。
脾胃虚弱者多吃鸡肉
鸡肉蛋白质含量是猪肉的3倍 ， 而脂肪含量仅为猪肉的1/20 ， 含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素 。性温味甘 ， 具有温中益气 ， 补精填髓之功用 。立秋进补 ， 强调先调理脾胃 。鸡肉味鲜 ， 气味清香 ， 能促进食欲 ， 主治脾胃虚弱 ， 食少纳差 ， 有利于多种疾病的恢复 。
文章插图
贴秋膘要荤素搭配
其实 ， “贴秋膘”不仅是多吃些肉类食品 ， 应该是荤素搭配 。体质瘦弱者 ， 就应该抓住秋凉这个好时光 ， 适当补充肉类等动物性食物补益气血 ， 滋补肺肾 。而已经超重或者肥胖者 ， 那么无论在什么季节 ， 都要科学合理地减肥 ， 不要再“贴秋膘”了 。
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