吃了要放在冰箱奥 ， 不然很容易化的 。
这个是我的制作过程，可以看一下奥：
吃过马强板栗卖的外面有一层白白的糖霜山楂 ， 酸酸甜甜酥酥的味道蛮好的 。十块一斤 ， 总是觉得买来的不干净，谁会这么冷的天把山楂洗干净呢 。昨天在水果摊看到有卖新鲜山楂的，就买了1斤打算回家做一次,顺便买了两个大雪梨 。
山楂：500g白砂糖：250糖不要放少了，否则外面裹的糖霜就不会厚水：120g白醋：几滴（搜来的方子，貌似可以让白糖迅速结晶）
先把山楂洗净，用盐水泡十分钟 。用水果刀挖掉底部 ， 主要是黑黑的感觉很脏 。滤干备用 。
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1.锅里放糖放水，开火，不停的用锅铲搅动 。
【糖霜山楂做好以后怎样才能不化水呢】
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2.等烧开了 ， 继续搅动，这时糖水开始冒泡了 。
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3.加几滴白醋，继续搅，大概等半分钟的样子，再把火灭掉 ， 这时糖水还是透明的样子 。没有也可以不放 。4.火灭了之后继续不停的用锅铲搅动，大概半分钟左右 。目的是让糖水温度降低 ， 太热了会把山楂烫熟，裹好糖霜之后会渗水的 。5.再把洗干净沥干水的山楂放入锅中和糖水一起炒，这时就不能死命的炒了 ， 因为炒多了山楂会烂掉渗水出来的 。
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6.接下来奇迹就发生了，糖水在与山楂炒的过程中变成白色的糖霜了
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7.整个过程大概就4分钟左右，很快也很方便 。成品白里透着红 ， 甜中带着酸，糖霜很酥 ， 山楂很绵，入口的甜 ， 余味的酸不仅仅是山楂所致，又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味 。各位亲们自己试着动手做吧 ， 干净又卫生又好吃
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最后锅里的糖不要浪费掉，放一锅水煮开 ， 雪梨削皮切小块丢进去熬吧，冰糖雪梨一举两得
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