【概述】人参为珍贵药材 ， 具有大补元气、固脱生津、安神益智的功能 。在我国应用生产已有悠久历史，其功效显著，享誉国内外，深得广大人民所喜爱 。本品为五加科植物人参Panaxginseng C、A、Mey的根 。有家种和野生，分布于我国东北的吉林、辽宁、黑龙江三省，此外韩国、朝鲜亦有分布 。
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【生长环境】人参多生于冷凉山区海拔700～800米，针阔叶杂交林和阔叶杂木林下 ， 群落结构上层为乔木，中层为灌木，下层为草本植物，荫蔽度为适中 。喜冷凉湿润，怕强光，有忌高温、耐严寒的特性 。野山参生长年限须数十年至百年以上 ， 栽培品多为6年或8～9年 。
【种植技术】我国人参栽培方式基本分3种 ， 即伐林栽参(新林土栽参)、林下栽育林栽参和农田栽参 。具体方法基本一致，目前多采用伐林栽参 。
1、选地整地：
(1)选地：伐林栽参宜选择冷凉的山区、半山区，植被以柞树、椴树等针阔叶混交林或次生林为好 。坡间以东北、东南缓坡地为宜，西南坡较差 。土壤以腐殖质层厚、质地疏松 ， 排水良好 ， 渗水力强的棕色森林土、山地黄沙土为宜 。土壤以微酸性和中性均可 。林下栽参可选择山区柞树、椴树林或混交林 ， 以背阴坡或东坡为宜 。土壤等条件同伐林栽参 。农田栽参是利用农田地或撂荒地种参 ， 以选择有机质含量较高，质地疏松 ， 土壤肥沃，排水良好，地下水位低的沙壤土为宜 。
(2)整地：先清除场地上的乔木、灌木、树枝、杂草及石块，确定畦向，生产上多采用东南阳、东阳、东北阳，参农统称露水阳，即东南阳参床为西南至东北走向;东阳参床为南北走向;东北阳参床为东南至西北走向 。然后按参床方向和规格打桩作标记，耕翻土地最好在用地的前1年春季，伏前进行，使土壤充分熟化;深耕不能将地层黄土翻起来，于翌年立夏前后合拢，栽种前5～10天作畦 。一般畦宽1～2米，深20～30厘米，两床间的修业道宽1.2～2米 。将土均匀铺平畦面，做畦时可结合施入基肥，多为腐熟的鹿粪、猪粪、堆肥、绿肥等 。有的产区为提高土地利用率，将畦宽扩大到2～3米 。
2、选种及催芽：选4～5年生长健壮的植株留种，采摘结实饱满、无病虫害的人参果实 。将果实及时浸泡、揉搓，漂洗，除去果皮及果肉，洗出种子 。干子经催芽处理后称催芽子 。催芽方法：一般多在室外催芽，选择背风向阳 ， 地势高燥 ， 排水良好的场地，清除表土，周围挖排水沟和夹防风障 。放置一个催芽箱处理种子 。箱高40厘米，宽90～100厘米，长可按种量而定 。箱周围培土踏实，然后在箱底层铺约10厘米厚的细沙土 。将1份干种子，经水浸24小时后，与3份沙土(2份腐殖土加1份沙子)混匀，装入箱内，约20厘米厚，最后上面覆盖10厘米厚的沙土 。架棚以防强光暴晒和雨水进箱 。要定期倒种、调水、调温 。种子裂口前每隔10～15天倒种1次，裂口后7～10天倒种1次 。水分不足可在倒种前1天浇水调节，如水分过大，可以晾晒 。种子裂口前，温度保持在18℃～20℃，裂口后，保持在15℃左右 。3个月左右种子基本裂口，即可播种 。此外，有的产区在背风向阳，排水良好的空地挖窖，窖内放木框，进行催芽，方法与上述相似 。也有的采取室内催芽 ， 方法多为春播 ， 其方法与室外催芽大体相同 。
3、播种：春播于4月下旬至5月上旬 ， 一般播催芽子，夏播于6月下旬至7月上、中旬，北部产区多播干子，南部产区多播水子 。种播于9月下旬至10月中、下旬，播催芽子 。各地要因地制宜掌握播期 。
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