1、采收，东方美人茶需采摘刚生长3~6天的茶芽，质地越细嫩的茶芽口感越好；2、萎凋，把采摘好的茶芽均匀摊放在竹匾上，置于阳光下萎凋；3、炒揉，将已经晾好的茶芽放入炒茶机中 ， 以300℃的高温炒制茶芽；4、干燥，将茶芽用烘焙炉烘干，之后用热锅炒干 。
1、采收
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【东方美人茶制作工艺流程】 东方美人茶在采收茶叶时，需采摘刚生长3~6天的茶芽，质地越细嫩的茶芽，制作出来的东方美人茶口感越好，因此东方美人茶在采摘时建议采明前或雨前茶 。
2、萎凋
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把采摘好的茶芽均匀摊放在竹匾上，置于阳光下萎凋，让茶芽软化变红，并每隔1个小时把茶芽翻一次，让茶芽加速发酵，散发出浓蜜的茶香气息 。
3、炒揉
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随后将已经晾好的茶芽放入炒茶机中，以300℃的高温炒制茶芽，让茶芽停止发酵 。接着用茶巾把炒过的茶芽紧包成团 ， 放置1小时后进行揉捻，让茶叶成型 。
4、干燥
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随后就是茶芽的干燥工序了，让茶叶中的水分得以蒸发，充分发挥茶香，通常是将茶芽用烘焙炉烘干，之后用热锅炒干 ， 让茶芽的质地从柔软逐渐变得干脆 。
