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【生粉是淀粉吗】 生粉不是淀粉 ， 生粉通常是指玉米和土豆为原材料做成的淀粉 ， 而淀粉的概念更加广泛 ， 有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉等多种 ， 生粉的粉质通常要比普通的淀粉更加细腻 ， 颜色鲜亮 ， 只能用来烹饪使用 ， 而淀粉可以用来熬汤 。
生粉不是淀粉生粉不是淀粉 ， 生粉与淀粉的外形虽然相似 ， 但两者并不属于同种物品 ， 生粉通常是指以玉米和土豆为原材料做成的淀粉 ， 但是淀粉的概念范围更加广泛 ， 除了玉米淀粉和土豆淀粉之外 ， 还有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉 。
生粉与淀粉的区别1、质地
生粉的粉质相对于普通的淀粉而言更加的细腻 ， 颜色也会更加的亮白 ， 加入清水之后的生粉变得会比较的粘稠 ， 不能用来煮汤 。
2、用途
生粉与淀粉的用途是不同的 ， 生粉只能用来烹饪使用 ， 使菜品的色泽会更加鲜艳 ， 味道入口 ， 淀粉可以用来煮汤以及煮粥 ， 在调面糊的时候可以选择红薯淀粉 ， 与面粉配制 ， 榨出来的面糊又酥又脆 。
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