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保健养生的药膳汤

睿知

阿胶牛肉汤
材料：阿胶15克，牛肉100克 ， 米酒20毫升 ， 生姜10克
做法
1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟；
2、加入阿胶及调料，溶解即可 。
作用：滋阴养血，温中健脾 。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者 。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎 。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功 。可用于脾虚，气血不足之一切症候 。
禁忌：
1、消化不良者忌食；
2、女性月经期间忌食；
3、感冒未愈者忌食
白果牛奶菊梨汤
【保健养生的药膳汤】材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量 。
做法：
1、白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒 。
2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟 ， 加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用 。
功效：润容洁面、洁肤除斑 。
枸杞田螺汤
材料：枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克
做法：
1、枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段 。
2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀；
3、注入清水500毫升，用武火烧沸 ， 加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成 。
功效：补肝肾，清热解毒 。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者 。
花仁蹄花汤
材料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克 ， 盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克 。
做法：
1、将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花 ， 姜拍破 。
2、把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜 。
3、猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖 。待猪蹄炖烂后 ， 起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可 。
首乌瑶柱三鲜羹
材料：何首乌10克、鲜瑶柱50克、鲜花枝50克、鲜鲍鱼50克、大蒜20克、盐5克、素油50克
做法：
1、把何首乌烘干，打成细粉；瑶柱洗净 ， 切成小颗粒；花枝、鱿鱼洗净，也剁成小颗粒，待用 。
2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入大蒜爆香 ， 加入鸡汤300毫升，烧沸，下入瑶柱、花枝、鲍鱼、何首乌粉，用文火煮35分钟即成 。
3、食时加入胡椒粉3克 。
功效：滋阴补肺，益气补血 。高血压风痰上逆型患者食用 。
花生鸡脚汤
材料：鸡脚10只（约200克） ， 花生50克，黄酒5克 ， 姜片、精盐各3克，味精1克 ， 鸡油10克 。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时 ， 换清花生鸡脚汤有关图片（17张）水洗净 。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖 ， 煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可 。
特点：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等 。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效 。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，花生鸡脚汤其他系列（17张）促进恶露排除，防止产后出血 。

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