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春季儿童饮食 春季宝宝饮食调养新主张( 五 )

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蒲公英多吃不伤人 ， 而且还可入药治病 。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用 。
4.苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效 。
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴 。人们通常用苦笋、排骨 ， 加上咸菜配制成苦笋煲 ， 苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷 。
5.芜菁
芜菁又名大头菜 。原产中国，是古老的蔬菜之一 ， 全国各地都有栽培 。
中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用 。
适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症 。芜菁风味佳，可以代粮 ， 也可做菜用，或盐渍加工 。
春季儿童吃金针菇好吗
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世 。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富 ， 高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高 ， 有促进儿童生长发育和健脑的作用 。
宝宝是可以吃金针菇的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良 。
此外，宝宝对抗过敏，也可以吃些金针菇 。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制，但当部分失调时 ， 我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的蛋白扮演的就是这一角色 。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用，刺激体内产生更多的抗过敏因子 。
宝宝吃金针菇的做法
火腿油菜金针菇汤
食材：金针菇，油菜，火腿，生姜 ， 花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉 。
做法
1、金针菇去根洗净 ， 菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用 。
2、烧锅加水，待水开后 ， 倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用 。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝 ， 调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透 ， 淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可 。
功效：这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸 ， 可调节儿童体内的含锌量 。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲 。
儿童春季多吃豆提高免疫力
有哪些食物可以提高小朋友的抵抗力？可以选择吃豆 。下面就来看看相关介绍吧 。
儿童吃什么提高抵抗力 春季多吃豆
赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤 。赤豆淀粉含量较高 ， 蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱 。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽 。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材 ， 用于菜肴有“红豆排骨汤”等 。
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分 。其营养功效：
性平，味甘、酸，能利湿消肿(水肿，脚气，黄疸，泻?。阊?，痈肿)、清热退黄、解毒排脓 。
利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益 。
赤小豆有较多的膳食纤维 ， 宝宝适量食用有利于消化 。
准备食材：赤小豆1小碗、枣(干)1小碗、冰糖2块、糖桂花适量

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