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婴儿食谱大全及做法 婴儿食谱的做法有哪些( 四 )

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2.炒锅置于火上，放油，烧至四成热，加入豌豆煸炒片刻 。
3.再加入虾仁煸炒2分钟左右，倒入鸡汤;待煨至汤汁浓稠时，放盐即成 。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质，能促进宝宝生长发育及智力发育，具有明目作用，可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症 。
婴儿补铁食谱大全及做法
1、红白豆腐
原料：豆腐200克，熟猪血块200克;瘦猪肉100克 ， 熟冬笋15克;酱油10克，食盐3克 ， 白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克;熟猪油75克，鲜汤、团粉适量 。
制作方法：把豆腐切成1厘米见方的丁，入沸水锅焯水;洗净猪血块，切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片 。炒锅用旺火烧热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸后 ， 用团粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成 。
此食谱中含蛋白质69.7克，脂肪91.1克，热量1167.7千卡，铁25.4毫克 。
2、黄瓜炒猪肝
原料：黄瓜100克，猪肝150克 ， 水发木耳10克;辅料有植物油250克(实耗75克) ， 酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量 。
制作方法：将肝洗净切成1.5毫米厚的片，用适量细团粉、食盐浆匀 。洗净黄瓜，切成象眼片 。择洗干净木耳撕成小块;炒锅用旺火烧热 ， 倒入植物油，油九成热时，即放入猪肝 ， 用筷子轻轻搅撒，待八成熟时 ， 沥净油 。把锅放回旺火上，放入油50克，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，再放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将菜翻炒几下，即可出锅装锅 。
此食谱中含蛋白质29.7克，脂肪80.3克，热量883.4千卡，铁44.2毫克 。
3、白烧菠菜
原料：菠菜500克 ， 盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克 。
制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段 ， 放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用;把锅放火上，倒入清油 ， 待油热时，放入食盐煸炒几下 ， 待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成 。
此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，铁7.6毫克 。
4、肝泥蛋羹
原料：猪肝35克，鸡蛋1个(50克) ， 香油2克 ， 葱姜水、花椒水、细盐适量 。
制作方法：将肝切成片 ， 放入开水锅中焯一遍，捞出 ， 剁成肝泥 。将鸡蛋磕入碗内 ， 调成蛋液 ， 将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可 。
此食谱中含蛋白质13.7克，脂肪8.512克，热量136.2千卡，铁9.9毫克 。
5、香椿煎豆腐
原料：新鲜香椿50克，豆腐350克;辅料花生油60克，酱油、食盐、白糖、团粉等适量 。
制作方法：将豆腐切成长方形大块，把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷 水里冷却，捞起来控干，切成末;炒锅下油50克，烧至八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动 ， 两面翻身煎黄后，放入酱油、汤和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡 ， 淋熟油10克，起锅盛盘 。
此食谱中含蛋白质18.6克 ， 脂肪18.0克，热量360.9千卡，铁19.4毫克 。
6、糖醋芝麻肉丸
原料：瘦猪肉50克，黑芝麻10克，鸡蛋10克 ， 胡萝卜25克，淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、酱油、葱姜水、花椒水适量 。

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