炒素菜的家常做法清爽解腻又下饭 _经验知识

日常饮食。坚持每顿至少有一盘纯素菜。帮助家人清理肠胃。更加健康。
这里分享12道家常素小炒。营养不失味美。建议大家收藏备用。

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一、素炒扁芸豆/四季豆
不同的切法。能给蔬菜带来不一样的口感；扁芸豆或者四季豆。切丝和切段炒。吃起来真不一样呢。
【做法】：
1、扁芸豆洗净。去两头。去筋。斜切成细丝。
2、锅里烧热油。倒入芸豆丝翻炒均匀。
3、持续翻炒至芸豆丝变色。加一大勺剁椒一起炒匀。
4、加适量盐调味。然后再根据情况加水稍微煮一下。至芸豆熟透即可。

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二、火爆包菜——快手又下饭
【做法】：
1、包菜洗净。用手撕成小块；准备少许干辣椒、大蒜瓣。
2、锅里烧热油。放入花椒、干辣椒、蒜瓣。炒出香味。
3、倒入包菜一起翻炒均匀。
4、根据情况点少许清水。持续翻炒至包菜完全变软。
5、加适量盐、生抽一起翻炒均匀。
6、加适量醋一起炒匀。即可出锅。

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三、青椒炒杏鲍菇
【做法】：
1、杏鲍菇洗净。切成条；青椒洗净切丝。
2、锅里烧热油。放入姜丝炒香。倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。
3、加入适量的盐、生抽、蚝油。一起翻炒均匀。
4、倒入青椒丝一起翻炒均匀。炒好即可。

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四、凉拌莴笋丝——千万别焯水
【做法】：
1、莴笋去皮。擦成细丝；青椒切成细丝。
2、将莴笋丝和红椒丝都放入凉白开中浸泡5分钟。
3、捞出莴笋丝和红椒丝放入大碗里。加入大蒜粒。淋上热油。然后加入生抽、蚝油、盐、香油。一起搅拌均匀即成。

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五、丝瓜炒香菇——鲜美得很
【做法】：
1、丝瓜去皮。切成薄片；香菇洗净切薄片。
2、锅里烧热油。放入蒜粒炒香。
3、倒入香菇炒至变软后。倒入丝瓜一起翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、盐。一起炒好即可。

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六、芹菜炒豆腐叶/芹菜炒豆干
【做法】：
1、芹菜洗净。切段；豆腐叶或者豆干洗净。切成条状。
2、锅里烧热油。放入豆腐叶一起翻炒均匀。
3、加入生抽、盐。一起翻炒均匀。
4、加少许清水炒匀后。盖上盖子稍微焖1分钟。使豆腐叶更软更入味。
5、加入芹菜一起翻炒均匀。炒好即可。
【炒素菜的家常做法清爽解腻又下饭】