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早餐是人体营养吸收的开始，好的早餐可以提供人体一天的营养素，所以吃早餐是非常重要的，尤其对于儿童来说，不吃早餐可能会让孩子变笨，所以早餐一定要吃 ， 而且还要吃的好 。
营养早餐 儿童不吃早餐的危害
美国休斯顿大学研究发现，9～11岁营养良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子 ， 在某些学习项目中表现更出色 ， 如数学成绩能高出40% ， 并且较少旷课或迟到 。
早餐主食不妨来个“香蕉面包” ， 就是把剥好的香蕉直接夹在面包里 。香蕉含有丰富的维生素和矿物质 ， 具有清热、解毒、生津、润肠的功效 。这样既能吃到粮食 ， 又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既简单，营养素又丰富 。营养早餐搭配如下：
1、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源 。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多 。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆 ， 对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收 。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过 ， 摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一 。但可以尝试多补充些糖类 。
3、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态 。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水 。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水 ， 既可补充一夜流失后的水分 ， 还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水 。
4、7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适 ， 因为这时人的食欲最旺盛 。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好 。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前 。
5、早餐至少包含三大类食物
早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭) ， 蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上养生珍品就更均衡了 。
让宝宝越吃越聪明的10种食物
1、最好的主食：全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等种宝宝所需的营养成分 。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作宝宝的主食，如果在上面抹些宝宝专用的奶酪 ， 营养就丰富了 。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的 。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给宝宝带来丰富的营养 。
给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一可爱的三明治，再摆一个有创意的甲壳虫造型，当他的兴趣被可爱的造型吸引时，就不会在意面包怎么不是白色的了 。
2、最好的沙拉原料：西红柿
无论从外观还是味道 ， 西红柿都是大多数宝宝的挚爱 。西红柿的主要成分是番茄红素 ， 它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂 。另外，西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素，这些成分能够帮助宝宝预防感冒 ， 防止便秘 。如果宝宝不喜欢吃单调的西红柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉酱做成美味的沙拉 ， 宝宝就会爱吃了 。或者直接压成番茄汁，鲜艳的颜色再配上一个可爱的杯子，连大人都会被它吸引的 。另外 ， 不要以为生的西红柿更有营养，其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收 。
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