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红泡柑是中药 ， 全身都是“宝” 。《本草纲目》记载：“橘实?。浒晡段⑺?，其皮薄而红 ， 味辛而苦；柑大于橘 ， 其瓣味酢 ， 其皮稍厚而黄，叶辛而甘 。”也就是说，皮薄，很容易剥皮那种叫柑子；皮厚，需要用刀划破或很用力才能剥皮那种叫橘子 。不管是柑还是橘 ， 都属于芸香科柑橘的宽皮柑橘类，其食用和药用价值大同小异 。
柑橘肉味甘酸，性温，入肺经，主治胸膈结气，呕逆少食，胃阴不足，口中干渴，肺热咳嗽等，可辅助治疗高血压、动脉硬化及心血管疾病等 。
成熟的柑橘外皮，中医称为陈皮，味辛苦，性温，具有理气健脾，燥湿化痰功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多、嗳气、呃逆等症 。《本草纲目》记载：“橘皮 ， 苦能泄能燥，辛能散，温能和 。其治百病，总是取其理气燥湿之功 。同补药则补，同泻药则泻 ， 同升药则升，同降药则降 。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥 ， 故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也 。”橘皮根据临证情况辨证论治，运用范围比较广泛 。中医学认为，陈皮宜陈 ， 李东垣在《珍珠囊指掌补遗药性赋》中有“六陈歌”记载，“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及茱萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效齐 。”从这个角度来说，食用新鲜柑橘皮不很好 。
未成熟的柑橘外皮 ， 中医称作青皮，味辛苦，性温，具有疏肝解郁、散结消痰等功效，常用于胸胁胀满、胃脘胀满、疝气、食积、**胀痛或结块、症瘕等症 。《本草图经》载：“主气滞，下食，破积结及膈气 。”《本草纲目》中记载：“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳痈 ， 疏肝胆，泻肺气 。”
柑橘皮内层和柑橘肉之间的网状筋络，中医称作橘瓢（橘络），味甘苦 ， 性平，归肝肺二经，具有通络化痰、顺气活血、化痰止咳等功效，常用于治疗痰滞经络之咳嗽、胸胁胀满、痰中带血等症 。《本草崇原》中记载：“橘瓢上筋膜，治口渴吐酒，煎汤饮甚效 ， 以其能行胸中之饮 ， 而行于皮肤也 。”说明柑橘络具有解酒功效 。《本草求原》中记载，柑橘络“通经络，舒气，化痰，燥胃去秽，和血脉 。”其能“去秽” ， 被研究证实具有抗癌作用 。
柑橘成熟的果仁 ， 中医称作橘核，味苦，性平，无毒，归肝经，具有散结、理气、止痛等功效，常用于胃脘不适、咳嗽牵扯**疼痛、腰痛、睾丸肿痛等症 。《日华子本草》记载：“治腰痛 ， 膀胱气，肾疼，炒去壳，酒服为良 。”对于治疗气不畅引起的腰痛 ， 用炒柑橘和酒吞服，效果更好 。
柑橘的叶子，中医称作橘叶，味辛苦，性平，归肝经，具有疏肝理气、消肿散毒等功效，常用于胁肋胀痛、乳痈、**包块及癥瘕等症 。《本草经疏》记载：“橘叶......能散阳明、厥阴经滞气，妇人乳痈、内外吹、乳岩等，皆效......”《本草汇言》中记载：“橘叶，疏肝、散逆气、定胁痛之药也......凡病血结气结，痰涎火逆......或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效 。”橘叶内外结合使用皆可以 。
把柑橘皮白色内层去掉的表皮叫作橘红，味苦辛，性温 ， 具有理气宽中 ， 祛痰止咳等功效，常用于咳嗽痰多及食积不化等症 。《药品化义》记载：“橘红 ， 辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药 。盖治痰须理气，气利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰?。?功居诸痰药之上 。”不管从食用角度还是药用角度来说 ， 橘红治疗一切痰?。＝『椭瘟凭梢?。
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