玉米面我们都吃过，那么今天就给大家说说玉米面的几种做法：
一、玉米面窝窝头取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可 。然后，用手捏出窝窝头的形状 。然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可 。喜欢甜食的朋友 ， 可在合面的时候加适量白糖 。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类 。甚至，还可加入适当的面粉 。注意： 玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的; 窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快 。
玉米面做法
二、玉米发糕【玉米面的做法 玉米面的吃法】取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定 ， 加入适量的酵母粉 ， 然后用30—40度的温开水调合(也可以用凉水)，在容器中搅合成稠糊状，然后将蒸屉内垫蒸布(可选一新口罩，拆开 ， 洗净)，然后将混合面糊倒入蒸屉内 ， 用大火蒸10-15分钟 。待稍凉后，用刀切成菱形块状 。同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上 。
三、玉米面锅贴取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可 。用大一些的铁锅(生铁锅)，锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的 ， 椭圆形饼子(如同橄榄形)，然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了 。这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴 ， 香极了! 操作注意： 铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气 。如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当 。
四、玉米面糕这是一款类似西点的做法，比较符合现代人的口味 。将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用 ， 把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀 ， 调成稠糊状 。将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可 。
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