黄豆豆芽菜是非常受人喜爱的 。比绿豆芽要好吃很多 。现在市场上的豆芽菜都是机子催发的 。有的甚至加了化工原料来催芽 。缩短豆芽培育时间 。那么自己怎样才能培育好黄豆芽?吃上放心的黄豆芽!
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首选我们要选择新鲜的黄豆 。也就是当年所收获的黄豆 。颗粒饱满无病害的黄豆是首选 。还要杜绝使用转基因大豆发黄豆芽 。因为转基因大豆发芽率很低 。甚至不发芽 。选对了黄豆 。那么自己培育黄豆芽已经成功了一半 。
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发黄豆芽可以用细沙培育 。也可以用无土培育 。沙土培育豆芽味道好过无土培育的豆芽 。我们先谈谈无土培育黄豆芽 。把选好的黄豆用水浸泡24小时 。这样更容易出芽 。找一个底部有眼可以漏水的容器或者直接用家里的菜篓子 。铺上一层纱布 。把泡好的黄豆摊开放在上面 。再用黑色塑料袋密封不能见光 。见光的黄豆长出的黄豆芽带绿色影响口感 。每天早晚用温水淋一遍黄豆 。大概一个礼拜就有黄豆芽吃了 。在培育豆芽的过程中不能沾油 。沾了油的黄豆会死掉发臭 。
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用沙土培育黄豆芽就稍简单一些 。把泡好的黄豆铺在湿沙中 。上面盖一层纱布 。再用细沙覆盖5厘米厚度 。每天保持细沙是湿的即可 。不能有积水 。也是不能见光的 。可以放到一个阴凉黑暗的地方 。或者罩一个黑塑料袋 。
这就是最基本的黄豆芽培育方法 。关键还是要选好新鲜的豆 。在培育过程中不能见光 。要保持黄豆湿润且不积水 。这样培育黄豆芽基本上就大功告成了!
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那么黄豆芽如何水培?我来告诉你 。
①必须把坏的和有虫眼的豆子 。然后把选好的豆子用水浸泡12~24小时 。冲洗干净备用 。
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③在菜筐上铺上湿润的毛巾 。把发好的豆子均匀的铺在上面 。不要让豆子有重叠的现象 。
④铺好的豆子用毛巾盖上 。然后用小喷壶把毛巾喷湿 。
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⑥在每天的早上和中午都要掀开避光的器具 。用喷壶喷湿毛巾的表面 。在晚上把筐子拿到水龙头下进行冲水 。这个是起到清洁的作用 。
⑦5~7天后黄豆芽大概有8~10厘米长 。就可以开始收获啦!
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您好 。科技农场为您解答 。
豆芽菜是咱们平时生活中常见的一种蔬菜 。特别是在农村 。集市上很常见 。主要是因为培育起来方便 。很多在农村集市上售卖的豆芽菜都是农户自家培育的 。下面小编就来带大家看一下豆芽菜如何培育 。
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豆芽菜有很多种 。主要有绿豆、豌豆、黄豆等 。今天我们主要以黄豆为例 。豆芽菜培育也分为有土培育和无土培育两种 。有土培育太麻烦 。并且都是泥沙清洗起来也比较费力 。所以现在一般都用无土培育的方法 。
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黄豆芽的无土培育:
其实 。黄豆芽的培育也就是黄豆种子催芽的过程 。和大部分的种子催芽方法大同小异 。只不过时间上可能要更久一点 。下面我们来看下具体怎么操作 。
选豆:首先第一步自然是挑选黄豆了 。最好选择圆润饱满 。没有坏粒、瘪粒的黄豆 。一般我们选好黄豆以后先将坏粒、瘪粒挑选一番 。挑选完成以后 。在清洗的过程中 。没挑干净的瘪粒一般会漂浮到水面上来 。这时候我们再挑干净即可 。
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浸泡:豆子选完以后 。就正式开始催芽工作了 。催芽工作的第一步就是浸泡 。让豆子充分吸水 。这一步是必不可少的 。浸泡豆子的最佳水温在30-35℃ 。浸泡时间12小时左右即可 。一般晚饭后开始浸泡 。第二条早晨就可以了 。
环境:豆子浸泡以后 。催芽所存放的环境因素也相当重要 。首先要保持在阴凉处 。避免阳光照射 。其次最佳温度应该为22℃左右 。尽量保持通风 。
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