有人说吃糙米降糖,最好吃发芽的糙米,你怎么看？ _经验知识

营养师小糖来回答这个问题。糙米其实就是大米经过“保留些许外层物质”的去壳加工后所产的一种米。大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中。而我们平时吃的精致大米之所以看起来洁白细腻就是因为在加工过程中去除了这些外层物质。因此营养价值比糙米低很多。糙米被大家认为是一种健康食品。

文章插图
发芽糙米。顾名思义就是发了芽以后的糙米。糙米经过发芽后。酶被激活从而释放出更多的营养物质。并生成新的营养成分;此外发芽糙米还含有多种微量元素、丰富的维生素。膳食纤维。多种体内抗氧化物质。
长期使用糙米可以调节血压、改善脑部血液供应、缓解脑血栓形成、减少中性脂肪。预防神经性老年痴呆。还可以改善便秘。美白肌肤。
但是不管是糙米还是发芽糙米其降血糖的功效都不明显。对于糖尿病患者而言发芽糙米最主要的作用是可以排泄酸性物质。调节酸性体质、帮助维持人体酸碱平衡。从而可以减少糖尿病酸中毒发病率。
【有人说吃糙米降糖,最好吃发芽的糙米,你怎么看？】在这里小糖祝您身体健康、天天好心情。码字着实不容易。看完点个赞吧！
其他观点：
这说法是典型的偷换概念。糙米吃多了血糖一样会上升。这是毫无疑问的。因为它们的主要成分就是淀粉。你说升不升血糖。
当然了。与加工精细的精米白面相比。糙米的淀粉含量肯定是要低一些。毕竟果皮和胚里面并没有淀粉。而且富含膳食纤维和B族维生素。可以提供适当的饱腹感。同时又能控制摄入糖的总量。只是更多的帮助就没有了。
发芽之后会有淀粉转化分解。注意。这并不是没有淀粉了啊。除非说长成了秧苗。那就跟吃草没啥两样了。当然是不会提高血糖了。但是刚发芽的糙米只是变难吃了。对血糖的影响可没有消失。
千万别信什么偏方。如果有糖尿病记得按时吃药或者注射药物。控制饮食中糖的总量。避免吃高GI值食物才是正道。
其他观点：

文章插图
我想所谓的降糖理论应该是把糙米和精米做比较后而得出的结论。

文章插图
丰富的膳食纤维和其他营养素决定了胃排空糙米的速度大大慢于排空精米的速度。
但是。只要是产能的食材无论它们的形态是何样。它们都能让血糖上升。区别是升血糖的速度不一样而已。
这里的发芽的糙米我想应该是胚芽糙米吧！就是含胚芽的糙米。胚芽里除了含有糊粉层所含有的营养成分外还含有抗氧化物质Ve和活性多糖。具有很好的保健作用。
所以。在我们的主食中应适量加入粗粮以降低吃精米带来的高血糖反应。
关注我获取更多营养知识。谢谢！