糙米,胚芽米,精白米哪个更有营养？ _经验知识

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我觉得在回答您这个问题之前。应该先了解米的结构图。
糙米
糙米是指除去谷壳。剩余的成分。它包含糊粉层、谷皮、谷胚、胚乳。基本上保留了米的营养成分。故营养价值很高。
糙米。有健脾养胃、调理肠道的功效。饱腹感比较强。适合减肥人士、糖尿病人、便秘等人群食用。

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胚芽米
胚芽米：保留了米的胚芽的部分。其他部分则是胚乳。胚芽是种子发芽的地方。生命力极强。营养价值很高。维生素E含量很高。特别适合孩子、老人食用。有“脑黄金”之称。

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精白米
精白米其实已经经过了多次加工。其主要成分就是胚乳。简单来讲就是提供碳水化合物。营养成分流失很多。
在平时饮食中。建议粗粮搭配。在做白米饭时。可以搭配杂粮。比如。小米、燕麦米、红豆、绿豆、荞麦等。特别是三高人群。在饮食中。更应该注意粗细的搭配。不要过度的吃精米精面。

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其他观点：
这三个选项里面。精白米是营养密度最低的。除了碳水化合物其他B族维生素几乎在加工过程中消耗殆尽。
胚芽米富含维生素和矿物质营养。非常适合辅食添加初期的小宝贝。
糙米主要是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果。营养保持的比较完整。但是口感很粗。需要减肥和降血糖的可以试试搭配其他杂粮一起吃。
我们家目前是早餐杂粮粥。加了大米小米黎麦。燕麦。黑米荞麦莲子等等一起煮的。晚餐是黎麦糙米加大米的饭。吃起来口感还不错哦
其他观点：
胚芽米、保留了胚芽。顾名思义。所谓的“芽” 。是出生新生命的部分。是营养的宝库。
精白米、经过多重加工后的精白米几乎只剩下淀粉。虽然精白米的口感相较于糙米和胚芽米更好。但精白米的营养价值最低。
【糙米,胚芽米,精白米哪个更有营养？】糙米。保留了糠层和胚芽。所以富含丰富的蛋白质。脂肪。维生素。膳食纤维和矿物质。因此。糙米在这几种米中营养价值最高。