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工作不定时，无休止地加班，让大多数白领无暇关注自己的饮食健康，尤其是午餐，吃得更是不合理 ， 要么图省事叫外卖 ， 要么三五人长期下馆子，更有很多女性把水果、零食当午餐……长期膳食营养结构的不合理，导致身体素质下降 。那么，白领午餐，如何做到既营养又健康呢？
下面，分析4种白领午餐方式的利弊 ， 并提出相应的解决办法 。
1、外卖
洋快餐 能量高 ， 营养低
洋快餐味道可口，卫生有保障，因而受到许多年轻白领的青睐 。但是，它的能量极高，研究表明，一顿洋快餐的能量几乎等于人体一天能量消耗的下限 。为了使食物可口，洋快餐往往会使用较多的食盐、糖精、味精 ， 长期食用会造成维生素B 1缺乏，还会诱发高血压等慢性疾病 。
对策：为控制能量摄入，尽量不要点能量很高的洋快餐，要注意食品的选择搭配 。以巨无霸套餐为例，一个巨无霸的能量570千卡，薯条220千卡，可乐150千卡，一餐吃下来，能量近940千卡 。最好是单点，选用巨无霸的同时 ， 饮用低能量饮料，或搭配生菜沙拉，补充不足的营养 。
中式快餐 不卫生，不健康
中式快餐省钱，5~10元就可解决问题，且节约时间 。但中式快餐卫生状况堪忧，菜品往往不够新鲜，营养成分不足，菜式变化较?。菀壮阅?。其次 ， 盒饭盐分和油脂容易超标，绿叶蔬菜不足 。最主要的是，有些快餐店可能使用“地沟油”，对健康极为不利 。
对策：订中式快餐应选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆，确保食品新鲜和安全 。要多点青菜，选择荤菜也要尽量点口味较清淡的菜肴 。晚餐要多补充一些绿叶蔬菜 。盒饭族中的爱“面”一族，可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的萝卜、番茄、黄瓜等，以补充营养摄入不足 。
2、下小饭馆 盐、油超标，吃饭时间延长
到小饭馆吃饭可以吃到不同种类的食物，营养不算单一 。若选择比较好的餐厅，卫生问题也有保障 。但是，小饭馆的菜，盐分和油脂往往超标，不够健康，吃饭成本也会增加 。而且点菜往往比较重视口感 ， 容易造成营养结构不合理 。另外，到小饭馆吃饭，路程拉长 ， 耽误工作时间 。
对策：到餐馆吃饭，要选择品质有保证的大型餐馆 ， 最好不要选择小餐馆或者路边摊 。点餐时要多点蔬菜，少点油腻食物 。饭后甜点最适合的选择是水果 。尽量在服务员上菜同时上主食，可选择粗粮、豆类食品，如玉米饼之类 。此外，不宜长期固定在一家餐馆就餐 。
3、零食凑合 摄入营养绝对不足
零食凑合是所有午餐类型中最伤身体的，摄入的营养绝对不足，久之可导致营养不良，免疫力下降 。有些女孩把水果当午餐，认为水果可以代替蔬菜 。其实，水果与蔬菜的营养是不能相互代替的 。水果含丰富的维生素，蔬菜含丰富的食物纤维，能促进肠蠕动，保证肠胃新陈代谢正常 。
对策：零食不能当做正餐，零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足 。三餐之间，可选择营养价值高、易消化的零食 ， 如10~15粒坚果、1包燕麦片、1杯酸奶，或1个水果、1小块黑巧克力等 。减肥一族 ， 可在午饭前1~2个小时食用水果 ， 以减少午餐摄入量 。酸奶可放在午饭后1小时食用，帮助肠胃消化 。
【白领一族午餐习惯利弊分析，白领饮食特点】4、自带 保存不当，食物易变质
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