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我们都知道，腊八蒜吃法比较多，可以直接吃，也可以炒菜吃，还可以直接拌食物吃，味道都很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家腌制腊八蒜 。那么腊八蒜放阳光下还是阴凉处呢？下面让我们具体来看看吧！
腊八蒜放阳光下还是阴凉处 【腊八蒜放阳光下还是阴凉处】放在阴凉处 。
为什么是腊八蒜，因为腊八的温度比较低，做腊八蒜需要低温，所以不能晒哦！将去皮后的大蒜放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，封住嘴，放在寒冷的地方 。慢慢地，用醋泡过的大蒜会变成绿色 ， 最后变成绿色，就像翡翠一样 。
腊八蒜的味道与普通大蒜不同 。腊八蒜既有辛辣的味道，又有甜味 。吃腊八蒜有抗病毒作用，使食物容易消化 ， 溶解食物中的矿物质 。不过，不建议吃得太多 。
如果是夏天，不建议把腊八蒜放在阳光下晒，因为腊八蒜不能暴露在太高的温度下 。腊八蒜只能在低温环境下腌制 。如果在高温环境下，会导致腊八蒜发霉变质，影响食用效果 。
腊八蒜怎么腌制好 1、准备适量新鲜大蒜 。把碎蒜和有疤的大蒜挑出来 。脱皮后，用水冲洗 。把水排干后，用刀把蒜头底部的茎切掉，然后放入没有水和油的玻璃罐或小罐子里 。
2、把醋倒进瓶子里 。在大蒜之前，加入5克冰糖或盐 。如果你喜欢吃更甜的，可以加些冰糖或盐 。如果你喜欢盐，你可以加盐 。当然，如果你喜欢原汁原味，你什么也不能加 。三 。腊八蒜完全密封后 ， 自然腌制，置于5-10度的低温环境中 ， 20天左右可取出食用 。如果有暖气，大约需要7-10天 。
腊八蒜制作要点 1、大蒜的选择
首先 ， 如果你想腌制腊八蒜，它更有营养和美味 。选择皮紫的大蒜很重要 。因为这种大蒜比较饱满，加盐 ， 味道会更好 。而且，大蒜必须是干蒜 。如果是蒜苗，不要用 。
2、腌八蒜醋
在我们的日常生活中，醋有很多种 。也许在这个时候，我们会想，腌蒜时应该选择什么样的醋？腌制腊八蒜所用的醋不是陈醋 ， 也不是白醋，也不是米醋 ， 最好的醋度是9度左右 。因为米醋的颜色比较大，腊八蒜腌制后的颜色会比较清晰 。如果选择使用陈醋 ， 因为陈醋的颜色是黑色的，会导致腊八蒜变黑而不脆 。
3、加冰糖
其实，如果你不需要把腌蒜放在腌蒜的一边，那么日常生活中就可以把腌蒜放在腌蒜的一边 。另外，冰糖和醋都是天然的防腐剂，所以可以让腊八蒜更容易储存 。
4、密封容器消毒
我们选择腌制腊八蒜的容器 。我们必须消毒 。首先，我们可以把它放在沸水里几分钟，然后拿出控制好的干燥水晾干 。我们必须确保集装箱无水无油 。腊八蒜一旦被生水染色，在腌制过程中很容易引起腐烂 。
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