烤肠到底是什么做的？ _经验知识

卖烤肠在长治的大街小巷随处可见。但是烤肠摊点大多没有任何厂家和品牌标志。也不见悬挂经营许可证。只有个别烤肠箱上贴有“双汇台湾香肠”或“上佳香肠”等字样。但到底是不是正规厂家生产不得而知。
通常来说良性商家可能使用猪肉来做烤肠。但是价格肯定也会上去。对于那种一块钱2根或者一块钱一根的烤肠想吃猪肉烤肠？还是醒醒吧。稍微良心一点的商家可能会用一些猪肉的边角料来生产。而对于绝大多数商家来说基本使用的都是玉米淀粉家色素生产出来。而不法商贩和黑作坊到底是用什么原料来生产烤肉。这个就不得而知。不过可以肯定的是绝对不会是什么有益健康的原料。
据有关调查表示。生产厂家为了让肉质发色。香肠里都加有亚硝酸盐。如果是正规厂家按照《食品添加剂使用卫生标准GB2760》添加亚硝酸盐。人们可以放心食用。但不排除一些小作坊加入亚硝酸盐超标现象的存在。食用这种亚硝酸盐超标的烤肠。对人体健康极为不利。另外。一些小摊贩为了节省油。用来煎烤香肠的油是反复使用的。反复使用的油过氧化值和酸价高。对人体健康也有害。
【烤肠到底是什么做的？】1元烤肠的真相
小摊上的烤肠看上去颜色光鲜、香味扑鼻。但内在质量却不得而知。现在市场上很多小摊贩销售的烤肠实际上含肉量很少。基本靠淀粉和香辛料调制口感和味道。有的甚至一点肉都没有。
由于烤肠都是现场加工。所以人们买后直接食用。所以很少有人能够看到烤肠本身的包装、产地、生产日期等信息。更谈不上了解它们都含有什么了。虽然烤肠的品牌各式各样。但外包装都大同小异。正面一般标有“热狗烤肠”或“台湾烤肠” 。而背面标有猪肉、鸡肉、水、淀粉、香辛料、增稠剂、亚硝酸钠、诱惑红等十几种甚至二十几种配料。
为了降低成本。很多厂家不再往烤肠里放肉。而是放入淀粉等配料加以调味。有的所谓的烤肠。说是猪肉的。其实里面根本没有多少好猪肉。有的甚至还用一些边角料和烂肉做。但是一般大部分都是用鸡胸肉、鸭肉、鸡骨架做的。加工厂有一种厉害的绞碎机。这个绞碎机不是我们平时看的那种简单的绞肉机。不管多硬的骨头扔进去之后出来就像液体一样。如果嫌鸡骨架绞出来的油分少。就可以加一些鸡皮。因为鸡皮油性比较大。所以烤肠烤出来之后。油很多。口感好。由于鸡肉、鸡皮和鸡骨架都是绞碎后灌肠。所以吃的时候很难分辨。
因此。为了你的健康。偶尔吃点还是可以的。但是绝对不能多吃。尤其是在学校门口会有好多摆摊的卖烤肠。千万不要让你的孩子多吃这些食品。
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说到街边小吃。烤肠肯定是必不可少的一种了。便利店、副食店、景区小吃店都随处可见烤肠的身影。它烤得外焦里嫩。香味扑鼻。而且价格便宜。无论是当早餐还是解馋小吃都是不错的选择。反正k哥每次路过公司附近的便利店。总要来上一根解解馋~

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不过。两三块一根的烤肠里面的填充剂都是淀粉。还有香精和色素一类的添加剂。毕竟肉价不低。货真价实的肉肠市面得卖十块一根吧。而且当天卖不完的烤肠。商家一般会怎么处理呢？
为了节约成本。一般都是第二天刷上油接着烤。直到卖完当日滞销的“存货”再烤制新鲜的。所以你刚下肚的那根烤肠到底是昨天的还是前天的。心里真的没有b数?。》锤纯局频氖称肥植唤】?。长期食用对身体更是百害而无一利哦。