碧潭飘雪不是绿茶，碧潭飘雪是花茶 ， 在四川这是最普遍的一种茶，冲泡后下面的毛峰，因为是绿茶，所以称之为碧 ， 飘雪当然就是指的茉莉花 。
碧潭飘雪的特点：碧--茶的色，潭--茶碗，飘--花瓣浮飘水面，香味四溢，雪--洁白茉莉 。颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间 。
碧潭飘雪外形紧细挺秀 ， 白毫显露，香气持久，回味甘醇 。采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融 ， 并保留干花瓣在茶中 。
冲泡后茶汤黄亮清澈 ， 朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感 ， 香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气，泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪 。
品此茶令人赏心悦目 。
碧潭飘雪的冲泡：1、准备泡茶容器：要想让碧潭飘雪的味道真正发挥出来，缺少不了适合的泡茶容器 。最好的容器是陶瓷制作而成的，能够将茶叶的清香味道更好的焕发出来 ， 如果家里没有陶瓷容器的话，可以选择盖杯或者是玻璃杯进行冲泡 。
另外还要准备一个能够拨弄茶叶的小勺子，避免汗液触碰到茶叶影响味道 。
2、下投法放茶叶：碧潭飘雪的泡法有很多 ， 最好的方法是下投法，也就说在将容器经过暖杯之后，先将3克到4克的茶叶放入容器底部，然后将八十度做哟的水导致容器里面 。
下投法能够将碧潭飘雪冲泡得更加彻底，让茶叶和花瓣可以完全的在水中浸泡 。需要注意的是，碧潭飘雪的泡法中不可取的是将茶叶煮沸，这样会破坏掉茶叶的营养 。
3、泡茶水温要正确：在泡茶的时候有一个重要的因素对冲泡的效果起到了决定性的作用，那就是水温 。一定不要用温水来冲泡，这样很难把花茶泡开 。
正确的碧潭飘雪的泡法是使用开水，水烧开之后稍等片刻，就可以沏茶了 。
4、稍加停顿再冲水：碧潭飘雪的泡法有一个小窍门，就是不要一次性的将开水全部放入容器中，开始的时候导入三分之一，稍等一会到茶叶被浸泡开之后再将容器里面的水加至接近满杯 。
【碧潭飘雪是绿茶吗】
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