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栀子花是一种观赏价值比较高的花朵 ， 其实栀子花除了可以观赏之外，还可以入药，具有很好的药用价值 。生活中也有一些人也将栀子花当成一种花茶来泡水喝，那栀子花可以吃吗？栀子花可以泡茶喝吗？下面就一起来看一下吧 。
栀子花可以吃吗
栀子花是可以吃的 。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大，每到夏季花开之时，很多地方有采食栀子花的传统 。并且，栀子花除了可以吃，还具有药用价值 ， 有清热、化痰等作用 。
栀子花可以泡茶喝吗
栀子花可以泡茶喝 。具体做法是：采摘栀子花花苞或初开的花朵 ， 去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，用文火或烤箱烘干 。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用 。栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用 。
吃栀子花的好处
栀子花清热凉血
栀子花苦寒，能入血分而消邪热 ， 是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品 。
栀子花化痰止咳
桅子花的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品 。
栀子花通便防癌
栀子花具有宽肠通便，妨碍的作用 。栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生 。
栀子花泻火除烦
栀子花的功效与作用之一就是泻火除烦 ， 因为栀子花适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上 。不仅如此，还能帮助我们治疗外感热?。?邪郁上焦，心胸烦闷不眠的情况 。
【栀子花可以吃吗 栀子花可以泡茶喝吗】栀子花的的吃法
栀子花的吃法多种多样，最重要的是烹饪前的处理 。正确处理方法是将新鲜的栀子花摘下花瓣，去掉花蕊，清洗干净后放入盆中，淋入撒了盐的滚开水浸泡一个晚上 。处理后的栀子花吃法多样，可以凉拌，做栀子花蛋花汤、晒干后用栀子花泡茶 。
吃栀子花的注意事项
栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食，久病体虚人群不宜食用栀子花；
中医体质中特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、淤血体质人群不宜食用 。
栀子花的吃法
1、凉拌栀子花 栀子花500克，葱花、姜丝各适量 。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可 。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效 。
2、栀子蛋花 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量 。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油 ， 烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精 ， 炒匀即可 。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效 。
3、栀子花炒小竹笋 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量 。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热 ， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可 。此菜清淡鲜香 ， 脆嫩爽口，具有健脾开胃 ， 清热利肠的功效 。
4、栀子花鲜汤 栀子花150克 ， 猪瘦肉100克，榨菜丝30克 ， 葱花、姜丝各适量 。栀子花去杂洗净，稍焯 ， 沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起 ， 撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中 。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效 。我自己的做法很简单： 把浸好的花沥干水分，炒锅放植物油，放入姜丝，新鲜的朝天红辣椒丝，翻炒几下，接着放入处理好的栀子花，放入盐 ， 翻炒几下，就出锅了! 又香又辣 ， 很有韧劲!
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