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树莓对于大家来说属于既陌生又熟悉的水果，因为有的人只知道树莓的名字长什么样，而有的人则是对不上树莓的名字和外貌，而有的人不仅知道了解树莓还十分喜欢吃树莓 。然而喜欢吃树莓的人却又不清楚怎么保存 。那么树莓如何保存？怎么保存树莓？
树莓如何保存
(1)树莓前处理
1.保存前剔除已发霉和有机械伤的树莓；
2.树莓水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放；
(2)冷藏
冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度 。
做法：把树莓装入已清洗干净的树莓包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂 。还可以装入果盘中 ， 用保鲜膜覆盖防止水分散失 。然后把树莓放入冰箱冷藏 ， 温度为4摄氏度 。
保存时间：1-2天 。
(3)冷冻
冷冻比冷藏温度低，对微生物和树莓本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长 。
做法：清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存 ， 温度约为-18摄氏度 。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分，还原树莓本身口感 。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理 。
保存时间：1年 。
(4)漂烫
漂烫是通过热水浸泡后使树莓中相关酶失活，从而减缓果实衰老 。
做法：将水烧至35-50摄氏度 ， 然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟 ， 烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却 。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中 ， 要比单一冷藏效果好 。
保存时间：3-5天 。
(5)常温保存
若条件不允许只能常温贮藏，树莓需放置在阴凉，通风地方 ， 同时摊开树莓避免扎堆、交叉感染而加速腐烂 。若在冬季外界环境温度较室内低可以把树莓放置阳台 。注意尽量避免阳光直射 。
保存时间视保存环境而定 。
树莓的功效与作用
(1)美容养颜
树莓中的超氧化物歧化酶(SOD)含量最高，维生素E，维生素C及Y-氨基丁酸都有抗衰老功效，可延缓皮肤衰老 。黄酮类物质能促进皮肤血液循环、增强毛细血管弹性、修复受损皮肤和加速组织再生，达到美容养颜的功效 。
(2)防癌抗癌
树莓中的鞣化酸是天然的抗癌物质，其在树莓中的含量已超过蓝莓 。树莓中的花色苷和维生素E能清除人体代谢产生的自由基，抑制癌细胞的变异 。树莓抗癌效果显著加上特殊外形具有“红宝石”之称 。
(3)清心明目
树莓具有保护心脏 ， 预防高血压的作用，树莓中含有大量的强抗氧化剂、维生素A和黄酮类物质，长期食用还能预防视网膜氧化，而改善双目昏花和视力不清等症状 。
(4)健脑益智
树莓中的抗氧化剂能防止自由基对大脑的损伤，促进大脑血液和氧气供应 。试验表明树莓具有改善学习记忆力、益智和活跃思维的作用 。
(5)凝血抗菌
树莓本身是一种有效的凝血剂，食用后可以缩短身体凝血时间，伤口出血后能起到止血的作用 。树莓还能抑菌消炎的作用 ， 阻止细菌或病毒在伤口处繁殖造成伤口感染，抑制溃疡效果显著 。
(6)治疗妇科疾病
树莓中含有一些雌性激素的类似物，食用后能在机体发挥雌激素的作用，促进女性生长发育，保证卵细胞的正常生长和释放 。树莓还能缓解女性宫寒症状 ， 治疗不孕不育 。
(7)益肾助阳
【树莓如何保存 怎么保存树莓】在中医药方中把树莓作为补肾固精的良药 ， 其对肾虚症状效果较好 。树莓跟芡实，山茱萸等搭配还能提高性能力 。
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