文章插图
1、食材，杏鲍菇三个，耗油，大蒜，酱油，葱，花椒 ， 干辣椒，芝麻 。
2、然后将杏鲍菇清洗干净，用刀将杏鲍菇横切成两段，然后顺着刀切过的口子，用手将杏鲍菇撕成长长的细条状，用手撕碎的杏鲍菇吃起来会比用刀切出来的口感更好一些 。
3、再烧一锅热油，将杏鲍菇提前煸炒一下，炒干杏鲍菇内的水份 。如果家里有空气炸锅的话 ， 就更方便了，首先将空气炸锅温度调到180度，先让炸锅预热五分钟，接着将杏鲍菇放入炸锅内烘烤十分钟 。中途打开盖子搅拌一次，让杏鲍菇受热更均匀 。这样也能将杏鲍菇的水分烤干 。
【小杏鲍菇怎么做好吃又简单 小杏鲍菇怎么做好吃】4、接着在锅内倒入适量的油 ， 烧热之后先将花椒粒放进去，炸出香味之后再把干辣椒和葱末蒜末放进锅内爆香，接着把控干水分的杏鲍菇加入锅内翻炒 。炒出香味之后，在锅内加入适量的盐，酱油和耗油就可以出锅了 。这道菜的颜色较深，那么在装盘之后可以撒上适量的葱花和芝麻作为装饰
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