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小雪吃什么 专家教你饮食养生( 二 )

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2、汤锅上火烧开 ， 下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时 ， 将葱、姜块拣出不要 ， 加味精 ， 撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可 。
健康提示
汤色醇白，清鲜味美 。
炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美 。
二、桂圆牛肉汤
材料
主料：牛肉200克，豌豆苗20克 ， 
辅料：黄芪10克，桂圆肉20克，
调料：盐3克 ， 白酒2克
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油 。
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止 ， 下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成 。
健康提示
此汤补心安神，益智增力 ， 适用于须终日读书，以致气血不足 ， 心悸失眠，健忘，倦怠的学生 ， 或久病体虚的老年人等 。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效 ， 既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度的人日常服食 。
补心安神，气血不足，久病体虚 。
三、狗肉煲酱焖萝卜牛腩
材料
萝卜，糖 ， 姜 ， 酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟 。
2.用油把姜爆香 ， 再放糖炒一下萝卜，听说，这样子萝卜没有那么寒凉 。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝，再倒入这个狗肉煲酱，压它个半小时，就可以吃啦 。
健康提示
这道菜不妨用高压锅来煮，可以更加入味 ， 而且搭配萝卜食用，中和了萝卜的寒性，更适合冬天食用 。
小雪养生 养肾如何做
冬季是养肾好时节，由于冬天气温寒冷，人们的活动也变得越来越少，而与之相反，一些“喜冷”的疾病却开始“活跃”了起来，悄悄破坏人们的健康和生活 。因此有很多人由于个人体质和生活习惯等原因，很容易出现一些冬季常见疾病 ， 比如说：神经衰弱、脑动脉硬化，慢性肾炎，咽喉肿痛，痛风等疾病 。如果在寒冷的冬天我们能够掌握一些养生小技巧，用自己辛勤的双手，给身体注入一些能量，秉着春夏养阳，秋冬养阴的原则，强身健体就指日可待了 。
说到“肾” ， 那我们该如何养呢？我告诉大家一个既有效又简捷的方法----揉按“太溪穴” 。从名字不难看出“太”，就是大的意思，而“溪”就是溪流溪水 。顾名思义也就说肾经水液在此形成较大的溪水 。如果肾水充盈，精之充足，肾的“原阳”或者说“真水”才会发挥其作用 ， 温润营养我们全身各个组织器官 。
“太溪穴”是肾经上的原穴，原穴是指源头，生命的原动力 。每天只要坚持揉按刺激“太溪穴”，就能够调动起生命的原动力，气血才会上达于面，下行于足 。
同时，因时间和空间的不同，对该养护的脏器也应不同对待 。
在这里所说的空间是指人体和自然空间存在共性，即“天人合一”的核心思想，人与自然的和谐状态 。肾与自然界各气相应，冬天是藏精固精的良好时机，应季养护肾脏能达到事半功倍的效果 。这也是我们为什么选择在冬季养肾的原因 。
揉按“太溪穴”最佳时间是在每晚上9点，一次按30下 。在按的时候我们可以采用正坐或平放足底的姿势 。用手指按揉，按揉时一定要有酸痛的感觉 ， 每天坚持按“太溪穴”能够防治因冬季气候所引起的常见病症 。

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