【戚风蛋糕膨胀太高】
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1.戚风蛋糕膨胀太高开裂的原因有很多 ， 要是是表面成熟太早 ， 底部继续烹饪就容易出现这种情况，所以我们在烤制的时候要控制好火候 。
2.另外要是水和牛奶的比例过大的话，就会导致蛋糕藜麦你的湿度过大，所以在制作的时候也要调整好比例 。
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