如何评价一些串串美食？ _经验知识

作为一个南方人。也是近年来才吃到串串香。并从此一下子列入真爱名单。
串串香几乎是我每个月都要打卡至少一次的美食。串串比火锅还有亲和力一些。最掏吃货的心。
看串串店座无虚席、天天爆满的情形。便能见证了大家对串串的热情。

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据说最早的串串香。是成都的一位工人下班后和家人在厂外摆起串串香。摊小但味道好。麻辣鲜香。回味悠长。特别是工友们及周围的居民一尝就上了瘾。

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串串不但成本便宜且菜品独特。周围的下岗工人纷纷效仿。小巷里就出现了越来越多的串串店。靠着口耳相传被越来越多的人熟知。也吸引了来自四面八方的食客。串串香火锅当然还是得以吃串串为主。串串好不好吃。7分靠锅底3分靠菜品。

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要说不一样的则在于下的食材。我比较喜欢麻辣脑花（不要惊讶我的重口味。这是我的最爱。没有之一）；

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在串串店。牛肉其实是可塑性最强的食材。壹周君曾在一见钟。发现竟然一家店可以有10多种牛肉：土豆牛肉、番茄牛肉、香菜牛肉……新鲜牛肉色泽鲜艳。每口吃进去都是汁水丰厚。

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串串是最会利用食材的。无论有什么“黑历史”或是之前坐冷板凳的食材。做成串串之后都人气直攀高峰。比如猪皮。一般都被人弃之不食。但却是串串店的头牌之一。

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其他观点：
有需求。就有市场
有人吃。就有利润！
但我真的不吃！
也不希望别人去吃！
其他观点：
吃过很多串串的我很有发言权了！
这家是川味串串
和很多火锅店一样。主要是选用自选模式。一支签六毛钱。肉签一般两签一个。还有四元、八元、十六元之类的盘装菜品。量多。价格比一半火锅店要便宜一些。太实惠了。
鸳鸯锅打底。感觉味道不太辣。不过对于不吃辣的人来说应该是中辣级别的了。
香菜牛肉、金针菇牛肉、芹菜牛肉
这几样菜都是串串界的“老人”了。不少火锅店主打的就是这几款。我吃的这家也是不例外。放在红汤里煮一下。味道贼棒！牛肉很嫩。搭配着蘸水一起吃。好吃到舌头都打结了。哈哈哈再来一盘肉。于是签筒很快就满了。
午餐肉、玉米虾滑、培根、蛋饺
午餐肉不太禁煮。煮了很容易就化开了。
虾仁和玉米的搭配意外和谐。紧致的虾肉包裹着玉米的香甜。
培根煮一下很快就熟了。吃起来有点像五花肉。又比五花肉吃着清爽些。
蛋饺里面应该是加了特别的食材。吃起来和一般的蛋饺不一样。一时间也忘了是什么。总之。是好吃的食物！
肥牛、三拼
肥牛因为多放了一会。有些化开了。在这个价位上口感和数量还是比较合理的。
三拼：三拼里面有毛肚、黄喉、鹅肠。味道不错。感觉毛肚比大渝火锅好吃。黄喉很脆。鹅肠没吃到。大家手太快啦！一会就没了~
还有很多丸子。蔬菜类的。还有一些内脏。比如鸡胗这种。腊肠味道还是不错的。油油的嘻嘻。菜品在选择还是蛮多的。人均七八十能吃上好些串串了。让你吃到饱！
【如何评价一些串串美食？】