怎样去评价一种美食,从口感味觉等多方面？ _经验知识

你好我是莜面哥很高兴回答你的问题

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3放入烤炉中。烤2个小时；火候在100度左右
刚出炉的烤全羊表皮金黄色；还微微带有枣红色。香味诱人。吃羊要拿刀一片一片。之后撒上自然。辣椒粉。脆脆的皮。咬一口。外焦里嫩。肥而不腻；油汪汪的往外冒‘真是美味佳肴。
如果你们来坝上做客’一定要吃烤全羊

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我叫代凤琼。非常高兴回荅你的问题！
我觉得。进餐是一种协调人际关系。增进情谊的极好方式。所以首先得讲环境美。因为人的食欲和就餐环境分不开。
几年前和朋友一起去大理旅游。云南的山野边陲有着天然自成的优美就餐环境在那大理古城四合庭院里。山茶。杜娟。报春。月季花影下。古香古色的桌椅。来上一桌白族风味佳肴。你会立刻感到心旷神怡！

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主料：羊奶乳饼400g
配料：青蚕豆米200g
调料：盐6g 。花椒粉2g 。油25g
制法
（1）将乳饼切成4厘米方。3毫米厚的片用食盐拌入花椒粉。成椒盐。
（2）炒锅上火。油温5成入油后。将乳饼整齐摆在锅内。用铲轻翻动煎黄两面后铲出备用。

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美食要用“眼耳鼻舌身意”去感知。所以是六识并用品美食。
一般来说。一道美食从“色香味形器境”六个方面去品评。色泽、香气、味道、形状、盛器、意境这六个方面来达到赏心悦目、有滋有味。
还有一个核心的因素是时令季节的地道食材。从制作和技艺来说。有“巧妇难为无米之炊” 。时令食材、小气候生长的食材其品质是一般食材无法超越的。如棒棰岛、獐子岛的海参。大红袍花椒。郫县豆瓣。等等。从养生角度来说。有“不食不时之食” 。当季、当地的食物原料是最自然、最健康的。
【怎样去评价一种美食,从口感味觉等多方面？】好的心情自然能够感知出美食的佳味。“春风得意马蹄疾” 。愉悦欢喜享美食！