山药可健脾止泻 细数山药的六大功效

 
山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药 。河南怀庆府(今武陟,温县)所产最佳,谓之“怀山药” 。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外 , 历年来向英、美等十多个国家和地区出口 。《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效 。
健脾止泻
冬季腹泻是常见病,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用 。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用,每天煮食山药500克,分二三次吃即可 。如果能磨成山药粉,则每次吃15克 。
补益强身
平时体虚之人,山药补而不热,温而不燥 , 最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功 。
补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和 。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药 。
涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾 , 提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单,不拘量 , 可常服之 。
固涩止带
妇女白带增多,无色无味者,可常吃山药以冶之 。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,长食山药一定奏效 。
润肤祛燥
山药能生津润燥 , 有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用 。秋季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发 。可以用山药500克煮粥,早晚常喝 。
食用技巧
市场上的山药种类很多,表皮光滑的吃起来口感比较脆,比较适合炒着吃,比如山药炒木耳 。而有些山药表面弯曲,外表皮凹凸不平,麻点比较多 , 毛须比较旺盛,这种山药口感绵软,比较适合炖汤、熬粥和做甜品 。
选购技巧
首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药 。如果表面疙瘩多,比较粗的话,说明山药已经老了 , 如有异常的斑点,可能感染过病害 。其次,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈切勿购买 。最后,要掂重量 , 大小相同的山药,较重的更好 。
【山药可健脾止泻 细数山药的六大功效】

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