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孕妇菜谱做法 孕妇菜谱的做法有哪些( 五 )

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做法：把韭菜择洗干净 ， 将水沥干，切成2厘米长的段 。将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去 。把锅放在火上，将油放入锅内烧热 ， 把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水 ， 翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用 。
此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助 。
三：香葱拌虾皮
原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量 。
做法：虾皮洗净后汆水;小葱切小段、红彩椒切丝;虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可 。
每100克虾皮含39.3克蛋白质、钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克 。妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症 。此款菜式非常适合孕晚期食用 。
四：干炸虾肉丸
原料：大虾仁400克，鸡蛋2个 ， 猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克 ， 精 盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克 。
做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液 。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末 、口蘑末顺同一方向搅匀成馅 。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色，熟透捞出，沥去油，装盘即成 。
虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等 。口蘑中富含钙、磷、锌 。鸡蛋中富含钙和维生素D 。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对妊娠下肢痉挛 有防治作用 。
五：酸奶布丁
原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖 。
做法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶 ， 倒入玻璃容器中混匀; 加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固 。
酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的 。变换这样一种饮奶方式 ， 可为准妈妈的生活增添色彩 。
六：鸭血豆腐汤
原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等 。
制法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味 ， 以 淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶 。
豆腐是补钙高手 ， 鸭血能满足准妈妈对铁质的需要 。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收 。
孕妇冬季补血菜谱做法
一、焖烧牛肉
主料：熟牛肉4两 。
辅料：油、葱、姜、盐、醋、白糖、酱油、水淀粉适量 。
做法
1、将牛肉切成五分小方块，放入碗肉，用水淀粉挂上一层糊 ， 过油炸成金黄色后捞出 。
2、勺内打底油，放葱、姜炝锅，加醋、酱油、高汤、白糖炒一会儿，用少许淀粉勾芡，打明油 ， 将炸好的肉倒入勺内，翻炒几下即可 。
推荐理由：牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗，但是牛肉不宜多吃，建议孕妈们吃牛肉一周一次最好 。
二、砂锅豆腐
主料：瘦肉1两、豆腐1块、虾米适量、口蘑和玉米片少许 。
辅料：葱、盐、姜适量 。
做法
1、豆腐切成寸块，用开水焯一下，其他原料切成片 。
2、油烧热 ， 用葱、姜炝锅，随后下高汤烧一会儿，然后倒入砂锅内 。
3、将盐放入砂锅内，再把主料放入，用微火煎透即可 。
推荐理由：补血效果响当当的瘦肉和豆腐黄金组合 。猪肉可以为准妈妈提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。豆腐里含有丰富的维生素B2，可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量 ， 还能帮您提高耐寒能力 。

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