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香肠是冬季比较受欢迎的一种食物 ， 它吃起来味道很鲜美，可以炒各种各样的蔬菜，做各种各样的美食，深受人们喜欢 。有些人吃香肠会发现香肠有哈喇味，那么香肠哈喇味是放太久了吗？下面让我们具体来看看吧！
香肠哈喇味是放太久了吗 有可能 。
如果香肠的味道闻起来有哈喇味，可能是储存时间长和过度氧化的结果 。这种香肠不适合吃 。
烹调前，香肠必须用温水清洗，以除去灰尘和其他有害微生物 。由于香肠中油脂和盐分含量较高，所以最好选择低脂低盐的烹调方法 。烹调前，最好先蒸一下，去掉多余的脂肪，使肉柔软有嚼劲 。
香肠有哈喇味是不是坏了 有可能是变质坏了 。
哈喇味是氧化脂肪的味道 。氧化脂肪中含有大量致癌物质 。最好不要吃 。香肠可以切下来看看 。如果里面没有味道，你可以切断氧化的外层 。比如金华火腿，你要把外层切掉才能吃 。
香肠怎么看坏没坏 1、看香肠是不是干的 香肠越干越好 ， 容易保存，味道也更好 。如果香肠是湿的，说明风干不彻底 ， 会加重重量 ， 所以不适合购买 。
2、看肠衣的厚度 香肠的肠衣越薄越好 。这香肠蒸熟后很脆 。如果肠衣太厚，蒸后会变硬，味道变差 。你可以在嘴里看到香肠肠衣的厚度，最好用手捏一下 。
3、看香肠的颜色 一般来说，优质香肠和劣质香肠的色差也很大 。优质香肠的颜色不能太深 ， 否则就意味着加入太多的酱汁和其他调味品会使香肠的味道变差 。
一般深灰色比较好，不适合选择鲜红色等颜色，容易添加非法添加物 。已经变质或即将变质的香肠肉是黄色的，肥肉是淡黄色的 。
香肠的保存方法 香肠做好后，挂在通风良好的地方晾晒 。如果发现气泡，用针排气 。每隔12cm结扎一次 。过两天再翻一遍 。
【香肠哈喇味是放太久了吗】干燥时间取决于温度、风和其他原因 。一般来说，7-10天差不多 。如果你吃了，3-4天后就可以了，但不要太干，否则味道会变差 。把它放在塑料袋里快速冷冻或冷藏 。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面，挂在10℃以下阴凉处，春节后保存 。
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