【年糕怎么储存不发霉】
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1.阴凉处保存：将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉 。
2.冰箱保鲜：将年糕放入冰箱保存即可 ， 可以使年糕十天半个月都不会坏 。
3.不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存 ， 保证多种口味的年糕之间不会串味 。
4.用水浸泡：将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的 ， 对于冬天温度低的时候能保存较长的时间 。
5.用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多 ， 这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的 。
6.冷冻保存：如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好 ， 这样可以防止年糕出现变味的情况 。
7.每次根据食用的量随取随放 ， 可以使年糕保存更久的时间 。
8.冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化 ， 等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了 。
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