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虾皮 ， 众所周知其食用方法多种多样，取一小把虾皮 ， 加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤 。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴 ， 相关知识介绍如下!
虾皮怎么吃最好?1、紫菜虾皮粥、虾皮粥、南瓜虾皮粥、酸豇豆虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥 。
2、虾皮紫菜汤、冬瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面疙瘩汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐黄豆芽、秋葵虾米蛋花汤 。
3、虾皮紫菜豆腐羹、紫菜拌虾皮、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子 。
虾皮咸的好还是淡的好?淡干虾皮与咸虾皮最大的区别就是两者的含盐量不同，淡干虾皮的含盐量比较低，适合人类食用，而咸虾皮含盐量很高，平时人们会加重肾脏负担，也会引发高血压 ， 对人类健康不利 。
淡干虾皮与咸虾中的含盐量不同，导致它们的口感也存在很大的区别 ， 淡干虾皮直接食用时，会有淡淡的咸味，而咸虾皮在直接食用时会让人感觉特别咸，有点不能接受的感觉 。
如何挑选虾皮?1、辨颜色 。新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾 ， 通体是红颜色的，不能要 。或者发白的虾皮也是不好的 。
2、摸干湿度 。用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存 。
3、试咸味 。一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要 ， 那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好 。一般稍微有些滋味的虾皮比较好 。
4、论价格 。虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大 。
【虾皮怎么吃最补钙 虾皮咸的好还是淡的好】总结：虾皮的食用方式非常的多样 ， 用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高 。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮，即使做工考究的寿司也用虾皮作配料 。
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