几天前，冯先生吃了羊肉火锅后，却出现了头晕眼花、血压升高等症状 。冯先生怀疑，他出现的不适是由锅底里加的中草药造成的 。
【中草药火锅滋补如何吃】眼下，随着气温下降，热腾腾的火锅受到了人们的青睐 。
近日，他和几位朋友在火锅店吃饭 。据老板介绍，他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的 ， 吃起来又香又很滋补 。但是饭后半个小时，冯先生感觉自己头晕眼花 ， 不久症状继续加重，连人都看不清了 。服务员跑过来对冯先生解释说 ， 有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后，会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状，没有太大问题 。冯先生不放心 ， 赶紧去附近诊所检查 ， 经测量他的血压高压已经到了150，而他平常只有120，脉搏每分钟也比平常快了30多次 。经过输液治疗，他的不适症状消失了，一场虚惊总算过去了 。
时下，火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性 。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃 。
不是所有人都适合吃中药火锅，所谓药膳，并不是食物和中药的简单累加 ， 而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的 。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大 。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生食源性疾病的风险 。
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