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大家都知道腌制压榨加工成功以后的榨菜是什么样子的，但是却不知道榨菜加工以前是什么样子的，那就更不用说榨菜的种子长什么样子了？其实榨菜并不是什么其他蔬菜腌制成的 ， 而就是榨菜腌制压榨制成的，那么榨菜种子到底是什么样子的呢？榨菜又是如何种植成长的呢？下面就给大家科普一下榨菜的成长过程 。
榨菜种子
榨菜又叫茎用芥菜、九头芥、豆腐皮芥或者猪血芥，顾名思义，其实榨菜是芥菜的一种，更准确的说其实是芥菜的一个变种，属于两年生草本植物，其茎到成熟后期的时候会伸长，并且底端靠近土地的节间会慢慢出现瘤状突起，而这个瘤茎成熟之后就是我们常常吃到的榨菜的本来样貌 。榨菜的种子是圆形的，或者也有椭圆形的，颜色呈红色或者红褐色 ， 一般千粒重大约1.2-1.4克左右 。
种植方法
榨菜一般以秋播为主 ， 在盛产榨菜的四川，一般在8越中旬至9月上旬的时候播种 ， 生长期大概在70-100天左右 ， 榨菜需要淝水管理 ， 也就是说需要大量的肥，尤其是中期开春的时候 ， 几乎每个月都要施肥两次，这样瘤茎才会肥大，肉质才会厚实，一般在4月上旬左右的时候收获 。
榨菜腌制
榨菜采收之后去掉叶子，只留下瘤茎，先晒干，然后去皮去根，腌制压榨重复进行三次 ， 再切丝或者切丁，最后放入十几种香料以及调料，最后就形成了我们经常食用的那种袋装或者散装的榨菜了 。
【榨菜种子什么样子？榨菜种子种植方法】
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