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土豆饼的做法,土豆饼如何做

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 土豆的做法有很多种 ， 就看你会不会吃，现在我们就为大家介绍几种土豆饼的做法 。
土豆丝卷饼材料
土豆丝所需原料：中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许
面糊饼所需原料：（2张饼的量）面粉80克、清水240克、葱花10克
鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）
做法
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉 ， 然后在流水下冲洗至水清澈 ， 然后在水中泡10分钟后以上 ， 捞出控净多余水分 。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可 。
蛋饼的做法
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼?。? ，然后放入葱末拌匀 ， 因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面 ， 将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火 。
土豆丝卷饼的方法
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了
泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片 ， 泡菜1小碗
配料：香油，盐做法：
1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事 。2，把去皮的土豆擦成洗丝 。
3，培根切碎 ， 泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀 。4，将土豆丝也拌入其中 。
5 ， 平底锅加热，倒适量油 。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面 。6，当然，如果你懒 ， 也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错 。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道 。椒盐土豆饼材料材料：土豆15个(中偏小)，500g左右、蒜（一个.葱 2根、花椒1小匙、盐 1/2小匙 。香菜二棵 。味精，红糖（少许） 。酱油（着色用）
做法
1. 小土豆去皮洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软；
2.锅里加10大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄；(不煎压扁会碎，煎后再压成形好)
3. 用刀面把土豆轻轻拍扁 ， 成土豆饼；（注意轻拍就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合）4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄；
5. (先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边)加蒜，和盐，小火翻炒至变香，加红糖，最后放葱花，撒花椒粉拌匀 。6.装盘后配上香菜.

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