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樱桃是夏季比较常见的一种水果,具有很高的观赏价值和营养价值,樱桃口感酸甜,所以很受人们的欢迎 。樱桃的吃法也非常多样,不仅可以直接食用,而且还能用来制作樱桃酒、樱桃汁等等 。那樱桃主要有哪些功效呢?樱桃的禁忌有哪些呢?
防治贫血
樱桃含铁量高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克 , 位于各种水果之首 。铁是合成年人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用 , 同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智 。
很强的抗氧化作用
樱桃的红色由复杂的成分形成,其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用 。
抗氧化是一项重要的生理功能 。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关 。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用 。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的 。
防治麻疹
因为樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用 。因此在麻疹流行时 , 给小儿饮用樱桃汁能够起到一定的预防感染的作用 。
祛风胜湿、杀虫
最新研究发现,樱桃还含有花色素、花青素、红色素等,这些生物素都有重要的医药价值 。它的有效抗氧化剂 , 比维生素E的抗衰老作用更强,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解痛风、关节炎所引起的不适,其止痛消炎的效果 , 被认为比阿司匹林还要好 。因此对于痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃有一定的缓解作用 。
樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等 。
收涩止痛
民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用 。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤等症状 。
有防癌的功效
它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素 。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克 , 比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效 。
减肥
你还知道樱桃的功效与作用有哪些吗?樱桃它可是减肥的最佳水果 , 樱桃含有丰富的膳食纤维,能够增强我们饱腹感,从而控制我们食欲,因此可以起到减肥的作用 。不仅如此,樱桃中还含有多种营养元素,可以有效的补充我们体内所需的其他营养元素 。
养颜驻容
樱桃中同样含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,是名副其实“美味又美丽”的水果 。樱桃自古就被叫做“美容果” , 中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态” , 这是因为樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高 。
调理肠胃
樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用 , 饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处 。
樱桃的禁忌
1.热性并者不可食用:樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒 。
2.胃溃疡者不可食用:有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食 。
3.慢性肾病这不可食用:樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克 , 对于有肾病患者可不是一个小数字 。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿 。少尿时 , 由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾 。当血钾>6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动 。因此,高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手” 。
樱桃的吃法
1、樱桃甜汤 鲜樱桃2000克,白糖1000克 。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后 , 再加白糖继熬一、二沸后停火备用 。每日服30~40克 。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血 。
2、冬菇樱桃 水发冬菇80克,鲜樱桃50枚 , 豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量 。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热 , 下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加人姜汁、料酒拌匀 , 再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加人锅中 , 人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油 , 出锅装盘(菇面向上)即成 。此菜具有补中益气 , 防癌抗癌,降压降脂的功效 。适用于高血压、高脂血症 。冠心病及癌症患者食之 。
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