哪些肉菜做法简单又好吃？

炎炎夏日。真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢。也想吃点或清淡鲜美。或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜。其实很多啊。
首先。怎么样算做法简单？在我看来。不用繁杂的调料配料。不用繁杂的工序。不用长时间在锅子跟前盯着。就是简单。
一、干炸里脊。虽是油炸的。但一点儿也不腻。外酥里嫩。咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐。或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上。更有一番滋味。

文章插图

文章插图
家常简单做法:

文章插图
想吃的时候拿出来切片。直接下饭下酒。做牛肉面。做凉拌菜等等。方便又美味。

文章插图
自己做泡椒凤爪又简单又实惠。味道比买的丝毫不差。
家常简单做法:

文章插图
四、清炖排骨

文章插图
家常做法:
排骨泡尽血水。焯水后放入足够清水。加姜片、几粒花椒。大火煮开转中火煮四十分钟。加盐调味。再煮十分钟即可。
丢点海带、玉米、藕、青菜等等进去。营养更加全面。

文章插图
肉肥而不腻。肉香满口。绝对的下饭下酒菜。
家常做法:

文章插图

文章插图
调蘸料:用蒜泥、红油、生抽、盐、小米辣、香菜等调匀即可。只用生抽加蒜泥也跟美味。

文章插图
肉非常的嫩滑。味道鲜美。做法简单。
家常做法:

文章插图

文章插图
这个下酒下饭。恐怕地球人都知道。家常做法也超简单。
家常做法:
肉切丝。加胡椒粉、生抽、老抽、少许盐抓匀后加适量蛋清抓匀。然后加适量淀粉抓匀。锅内放油。油四五成热下肉丝刮滑炒至变色盛出。另起锅放入姜蒜末炒香。下青椒丝炒至断生。倒入肉丝翻炒。倒入少许生抽、盐翻炒均匀入味即可出锅。
其他观点：
作为广东人的我。觉得白切鸡是最简单又吃不厌的一款肉类。
1 、烧开水下姜片和葱段。整只鸡放进锅里开大火烫个5分钟。然后关火盖上锅盖让它浸熟。水一定要淹过整只鸡。半小时就可以捞出放凉。或冰水泡下鸡肉更脆滑。
2、一定少不了的是配上一碗姜葱蓉、沾着吃美味[赞]

文章插图

文章插图
其他观点：
简约不简单。是要有底蕴的。苹果手机操作流畅简单。在于系统先进。同理。简单又好吃省事的肉菜。也在于事前铺垫。
以下。老王简介三个做法简单好吃的肉菜。
第一。可乐鸡翅。

文章插图
这道菜简单的人人爱。特别是受到儿童喜爱。味美肉嫩。色泽光润。肉香不俗。
极简主义做法如下：市场采购鸡中翅一斤。回来流水清洗。每个鸡翅上下面划刀。丢进沸水中。加入料酒去腥。两分钟后基本断生捞出。控干水分。
不粘锅入油。小火。加入姜片。倒入鸡中翅。煎炸到鸡翅上下面金黄。倒入少许生抽。少许食盐。继续勤动。