我是60后 。70年代的事情基本上能记得 。70年代我家每年养一头猪 。长够130斤重就用小木头独轮推车 。推到人民公社食品站去卖 。那个年代卖头猪就是一家人的收入 。一年一家人的开支就靠卖这头猪的钱 。
每年春节一家人买两斤肉包一顿饺子吃 。再就是什么时候家里卖猪还可以割上两斤肉包一顿饺子吃 。一年能吃上两顿肉饺子真的是一件美事 。
记得七几年大姐结婚 。叔叔骑自行车到人民公社食品站买两斤肉回来 。一家人包饺子吃 。那个年代的肉不是想吃就可以买 。也不是想买能买的到 。家里有事需要吃肉 。要到二十里地外公社食品站去买 。基本常年都吃不上几斤肉 。家里有事能吃上肉真的是件美事 。
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其他观点：
吃上肉当然是一件美事 。过去是 。现在未必不是？如果有人在外下苦力 。有几天不带肉腥味试试 。包你干活没有力气 。人人都想吃肉 。而且想经常多少吃点肉 。除非入空门当和尚尼姑 。现在和尚尼姑都假 。背着人时还不是一样吃各种肉食品 。不然在肉价高涨时 。人们那么多的意见和牢骚？
【70年代的时候,即使不在农村,能吃上肉是不是也是一件美事？】在七十年代初 。由于我们国家受到美国等西方势力和苏修各方面的经济围堵和制裁 。农业又比较落后 。加上百年难遇的三年自然灾害 。粮食产量远远不及现在 。因此由于粮食有限 。养猪、养鸡鸭鹅等都受到了极大限制 。七十年代初的六一、六二年 。是靠生产队集体养猪 。粮食少 。正是集体伙食团时期 。根本上养不出猪来 。即使养出来的猪也是皮包骨瘦 。那个期间 。有些单位、学校、粮站及专门的饲养场养的猪还是比较肥的 。他们很有机会吃肉 。但城乡居民和农民都是食团堂吃饭 。确实不容易吃一回肉 。特别农村 。在六0到六一年的有一段时间里连粮食都断了 。哪有肉吃？
从六二年就开始好转了 。农村共公伙食堂解散 。自留地 。饲料地增多 。略有条件的农家开始私人养猪 。并按国家卖一留一的政策 。每年就有年猪杀了 。春节走亲穿户 。家家都办酒席相待 。趁此展示一下家中所养猪的肥瘦 。
回忆整个七十年代 。特别是七十年代初 。算农村最苦的年代 。也是一个向好的方向转折的年代 。更是养猪事业大力发展的年代 。从七十年代末到八十年代初 。农村基本上做到了家家户杀年猪了 。条件差的养一条卖半吃半 。有多数是卖一留一 。条件好的还是卖二杀二 。杀猪时 。都在相互比着、传颂着谁家的猪养得大、肥 。有的家庭仅肉就有三四百多斤重 。膘厚比手掌还宽 。要说土地分田单干后农民吃饱了 。积极性也高涨了 。倒不如说在集体食堂下放以后让农民大人小孩真正的吃饱了饭 。劳动热情和养猪的积极性特别高涨 。而且更是积极努力交公粮 。交棉花 。交外销猪 。义务兴修水利等为国家作贡献的积极性高涨了 。现在的的年轻农民与那时代农民确是无法相提并论 。
在七十年代 。国家实行计划经济 。户口不在农村的城市人口吃肉主要是计划定量供应 。要想天天吃肉是不可能的事情 。一般在一个礼拜吃一次就算是不错 。单位用肉要到食品部门批条子才能供应 。所以 。随时想吃肉也是不可能的 。只有外出开会 。无论是干部和群众才能天天吃上肉 。
因此 。回答题主之问 。在那个艰苦奋斗的岁月里 。能饱饱地吃一回肉 。确是一件美事 。不然“打牙祭”这一词在那个历史时期还怎么经常岀现呢？
随着历史的进程 。现在的情况与过去有着极大的不同 。条件变了 。人的需求也变了 。如果有人叫你去吃肉 。却又有人叫你去打麻将 。恐怕你在这两者面前 。会去选择打麻将而不是选择去吃肉了 。
其他观点：
这与生活条件有关 。拿现在生活水平比 。现在许多人吃肉吃腻了 。挑拣了 。\"挑肥拣瘦\"的成语真成\"陈语\"了 。超市里 。腿子肉、瘦肉卖不过肥多瘦少的五花肉了 。猪头肉要加工才有人吃 。猪爪大肠成好东西了 。吃肉好象无所谓 。
7O年代 。无论城市、农村 。吃上肉当然是美事 。但较60年代丶尤其是60年代初好多了 。那时 。毛主席也难吃上一顿红烧肉 。连饭也吃不上 。在广大农村 。瓜菜萝卜加杂粮吃饱就不错了一顿白米饭也欢喜 。也不象今天讲究营养搭配 。降血脂防肥胖丶血压保正常 。米面不想吃 。把那时有时猪吃的野菜当成宝 。那时不想吃不值钱的胡萝卜今天价钱超大米 。
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