想买几箱低端酱香酒保存,不知王子,迎宾,金沙回沙,珍五怎么样？( 四 ) _经验知识

碎沙酒
碎沙酒指被碾碎的高粱。将废料百分之百破碎。打磨成粉状。睡杀酒的生产工艺比较快捷。就是用七轮次后的酒糟。再次加入打碎的高粱发酵制作而成。碎沙酒取酒次数少。不用高温发酵。周期相对较短。出酒率高。它是酱香白酒工艺中的尾固态发酵。也就是说在这一过程中没有食用酒精和其他物质的添加。
翻沙酒
翻沙酒。用坤沙酒最后第9次蒸煮后废弃的酒糟。再加入一些新高粱和新曲药酿制出来的酒。然后再与基酒勾兑而成。
翻沙酒生产周期短。出酒率高。在市场上是占大众化的产品居多。由于成本少。所以价格更便宜。在市面上的一些茅台镇的低端酒就是翻沙酒。
窜沙酒
自从酱香酒的GB/T：26760制定后。此种工艺所生产的酒不属于酱香酒标准。最后已经被淘汰了。
这也就很好解释了。同是酱香酒。为什么有的人卖十几。二十几块钱一瓶。有的卖几百甚至上千一瓶。除了品牌的影响力以外。酿造工艺和成本决定了它们的价格。
下面来对比一下这几款酒的口感和酿造工艺
茅台王子酒

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茅台王子酒是碎沙酒。生产周期短。产量高。但是品质一般。工艺和飞天茅台一样。只是用了颗粒较碎的原材料。而且存放时间不足五年。年头较短。
茅台迎宾酒

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茅台迎宾酒是翻沙酒。品质相比王子酒来要更差一些。用的是坤沙酒第九次蒸煮后废弃的酒糟。再加入一些新高粱和曲药酿造的。
从品质上来说。王子酒要比迎宾酒好。
口感上来说。茅台王子酒完全继承了典型茅台酒的特点。偏向柔和风。酱香味比较明显。空杯留香持久。不常喝白酒的人。很容易把茅台王子酒当成飞天茅台。而茅台迎宾酒味道更加醇厚。口感也更加辛辣。比较适合中年人饮用。
在茅台王子酒系列中。性价比最高的是珍品王子。酱门和普王。珍品王子酒面市中的主打当家产品。代表了王子酒的最高水平。酱门中规中矩。普王的价格十分便宜。多数人都会选择普王。
性价比高低的排序:珍品王子>酱门经典>普王>酱香经典>传承1999>金王子>酱色>黑金>传承2000>生肖酒
金沙回沙酒

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金沙回沙酒是贵州的老牌名酒。优质高粱为原料。小麦制曲。也是采用了“12987”的茅台生产工艺。生产出的基酒也需要储存三年。经过精心勾兑包装上市。是贵州省除茅台酒之外第一个大曲酱香型白酒。有酱香突出。优雅细腻。味醇丰满。酒体醇厚。回味悠长。空杯留香的独特风味。早在60年代就被誉为贵州的“二茅台” 。金沙回沙酒入口很淡。几乎没有回味。酒体有股刺裂的感觉。
珍酒珍五

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当年“异地茅台”实验的产物——珍酒。像茅台却不是茅台酒。完全照搬了茅台酒的酿造工艺。但却就是出不来茅台酒的风味口感。针灸有很多的系列。其中有陈酿系列:珍酒珍五。珍八。珍。五。珍三十。还有其他系列。如珍品珍酒。珍酒大元帅。珍一号。精品珍酒等等。
珍酒的品质。相比较珍酒的亲民价格。它的品质可以说是物超所值。针灸针五作为酱香型白酒以优良。优质高梁。小麦为原料。再配以当地甘冽清甜的泉水。经过精心酿造。窖藏。勾兑而成。拥有了入口滋味多样而总体融合。香味浓郁。回味悠长。空杯留香等许多优质酱香白酒拥有的特点。不过珍酒珍五虽有焦香。曲香。但酱香欠纯正。入口醇和。酒体较醇厚。涩味明显。整体上风格一般。
以上是对这几款酒的个人看法。但是酱香酒素来有“百人百酱”之说。也可以把这几款酒如果有时间可以各买一瓶来品尝。哪一款酒喝顺口了。再来选择那款适合自己口味的酱香酒。之后再决定批量订购为宜。
最后
祝愿大家都能少喝酒。喝好酒。早日找到自己喝对口的那一款纯粮美酒。