锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

水芹菜有毒吗 水芹菜是否有毒

睿知有毒


水芹菜有毒吗 水芹菜是否有毒

文章插图
水芹菜是非常常见的蔬菜，但是仍然有很多人对于水芹菜并不是很了解，甚至有的人还认为水芹菜是有毒的蔬菜，食用后会导致出现中毒 ， 那么水芹菜有毒吗？水芹菜是否有毒？水芹菜是不是有毒？吃了水芹菜是不是会导致中毒？
水芹菜有毒吗
(1)水芹菜有毒吗
【水芹菜有毒吗 水芹菜是否有毒】水芹菜没有毒 。水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，在我国已经有很多年的食用历史，不仅仅没有毒，还具有一定清热解毒功效，可放心食用 。
(2)为什么说水芹菜有毒
水芹菜是我国南方的一种芹菜 ， 属于无毒水生植物，而在我国东北、华北等地区也有一种芹菜，其样子和水芹菜很像，叫做毒芹 ， 全株有毒，所以很多北方人在南方来之后都不敢吃水芹菜，认为有毒，其实是误解 。
(3)水芹菜有什么危害吗
水芹菜存在一定的风险 ， 不是毒性，是由于其生长环境是低洼淤泥地 ， 很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵，因此 ， 食用水芹菜可能感染寄生虫，水芹菜清洗干净 ， 充分烹饪熟透可避免寄生虫感染，凉拌生吃或榨汁食用感染风险很大 。
(4)水芹菜怎么做安全
1.水芹菜在购买时选购种植的，不吃野生水芹菜 ， 现在水芹菜的种植多以无土栽培，在很大程度上避免寄生虫的感染 。
2.寄生虫在烹饪之前需多次反复清洗，其中还需要用盐水洗1~2两次 ， 再用开水焯水处理，再经过成分烹饪炒熟，方可完全避免寄生虫感染 。
水芹菜的功效与作用
(1)降血压
水芹菜没100g中含有钠元素40mg而钾元素的含量为212mg，属于典型的高钾低钠食物，十分适合高血压患者食用 ， 能起到很好的降血压功效 。并且水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和檞皮素，都有降血压的功效 。
(2)降血糖
水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低 ， 食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维 ， 在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖 。
(3)降血脂
水芹菜中含有大量的维生素C ， 尤其是喝水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，能维生素C的强氧化性能帮助身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓的形成，能起到降血脂的功效 。
(4)润肠通便
水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纤维素 ， 水芹菜中膳食纤维和木质素以及肠内脂物质含量很高，食用之后能在胃肠大量吸水膨胀，增加粪便湿度，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便在肠道内的运转，能起到润肠通便的作用 。
(5)补铁
水芹菜含有大量的铁元素，100g水芹菜的可食部为100g，含有铁元素6.9mg，在水生植物中属于高铁食物，食用能起到补铁的作用，促进体内血红蛋白的合成，增加血容量 ， 适合缺铁性贫血患者食用 。
(6)补钙
水芹菜中含有很多的钙质，100g水芹菜中含有钙质38mg，在蔬菜中也属于高钙蔬菜了 ， 并且水芹菜含烟酸，不含草酸对钙质的吸收没有抑制作用 ， 食用水芹菜能起到很好的补钙作用，适合老年人和小孩食用，能预防骨质疏松和促进生长发育 。
(7)镇静安神
水芹菜中含有植物碱物质，在动物实验中体现出强效的镇静作用 ， 而实际生活体验也是如此，食用水芹菜后能起到镇静安眠的功效，适合失眠及睡眠质量差的人群食用 。
(8)增鲜提味
水芹菜和芹菜一样含有挥发性的物质 ， 具有芳香味，因此，水芹菜也常被用来作为调味品 ， 增鲜提味 。尤其适合鱼、鸭、鸡等腥气较重的肉类食物 。

    推荐阅读


    上一篇：jk制服是什么梗

    下一篇：电脑音箱、耳机没有声音怎么解决