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海带是生活中很常见的海产品食物 ， 其中含有丰富人体所需的矿物质成分 ， 可以防治多种不适病症，对健康可以带来不少的好处，那么海带的营养价值有多高？常吃海带的好处有哪些？吃海带的养生功效有很多，下面就来从海带的营养入手分析吧 。
海带的营养价值
1.碘——治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2.甘露醇——利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3.不饱和脂肪酸EPA——预防心血管疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
4.胶质——减少放射性疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
5.钙——补钙
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
6.岩藻多糖——治疗糖尿病
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
7.昆布氨酸——降血压
海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血 。
8.纤维——增强代谢
海带的纤维丰富 ， 并呈碱性，又增加了排毒功效 。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候 ， 较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内 。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能 ， 让精神更加充沛，身材更瘦 。
9.纤维素——祛痰保护气管
人们平常吃的海带 ， 就有祛除“老痰”的作用 。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积 ， 具有消痰软坚、利水消肿之功效 。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时 ， 可做成海带糖浆或凉拌海带 ， 坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳 。
10.硒——防癌
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星“硒”，具有防癌的作用 。
海带饮食搭配禁忌
1.茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适 。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁 ， 鞣酸会阻碍体内铁的吸收 。
2.猪血
海带和猪血相克 ， 两者同吃不利于消化吸收，导致便秘 。
3.甘草
海带不宜同甘草同食 。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应 。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷 ， 故服用甘草时，一定要禁食海菜 。
4.柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适 。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用 ， 海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收 ， 导致胃肠道不适 。所以海带不宜与柿子一起食用 。
5.酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适 。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果 ， 因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质 。再者，酸涩水果含植物酸 ， 海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收 。
6.酸性食物
【海带的营养价值有多高 常吃海带的好处有哪些】海带属碱性食物 ， 最好不要同酸性食物同吃 。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等 。
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