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海蛎子就是牡蛎，相信很多人都吃过这种海产品，海蛎子是一种蛋白质含量很高的食物，并且它还含有多种微量元素，对预防一些疾病有很大的帮助，所以，适当食用海蛎子可以起到保健的效果 。那么，海蛎子有什么功效？海蛎子有什么营养价值？
海蛎子的营养价值
海蛎子有的人或许不知道是什么东西，但“牡蛎”大家就不陌生了吧，不错海蛎子的生物学称就叫牡蛎，属于贝类，其肉肥美爽滑，营养价值丰富，在西方 ， 海蛎子被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”，在我国有“南方之牡蛎 ， 北方之熊掌”之说，那么海蛎子的营养价值到底如何呢?
1、海蛎子提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强 ， 并对其生长有抑制作用 。>>春季养肝食谱
2、海蛎子中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药 。
3、海蛎子所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 。
4、海蛎子又是补钙的最好食品，它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收 。
5、海蛎子还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用 。
6、海蛎子中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化 。
7、日本科学家还发现海蛎子肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能 。>>莲藕怎么做好吃
结语：海蛎子的营养价值很高吧，但是并不是人人适合食用，患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃 。
牡蛎营养吃法
(1)黑豆牡蛎粥
取牡蛎20个，葱半根，黑豆、白米各适量 ， 食盐、麻油少许 。将牡蛎、葱洗净;黑豆洗净，泡水一夜;白米洗净，泡水30分钟备用 。将黑豆、白米放入锅中，加入适量水煮成粥 ， 再加入牡蛎、盐煮熟，最后撒葱末、淋麻油即可食用 。黑豆牡蛎粥的美容功效极佳，不仅能排除体肉多余的水分和油脂而达到瘦身的效果，还具有滋润皮肤、抗衰老和乌发的功效 。
(2)猪肉牡蛎汤
取牡蛎肉100克，猪瘦肉100克，切薄片，拌少许淀粉，放开水中煮沸至熟，略加食盐调味，吃肉饮汤 。本方适用于妇女久病阴血虚亏、崩漏失血及体虚少食、营养不良者 。
(3)健胃牡蛎汤
取牡蛎肉30克，香菇(水发)20克 ， 枸杞15克，米酒20克，生姜丝15克，食油10克 ， 盐、味精、胡椒粉适量 。将牡蛎肉洗干净，香菇洗净切碎 。将锅置旺火上 ， 倒入食油，七成热时，入牡蛎肉翻炒数下，再倒入米酒，加适量水，放入枸杞、生姜丝、香菇、盐，煮沸后，改小火再煮20分钟 ， 放味精、胡椒粉调味即可食用 。本方适用于肿瘤病人术后或放化疗期间脾胃虚弱者 。
(4)麦冬牡蛎烩饭
【海蛎子有什么功效 海蛎子有什么营养价值】取麦冬20克，水煎去药渣，加入牡蛎肉200克 ， 煮熟后，放入适量大米饭拌匀 ， 煮成泡饭，用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用 。本方有滋补强壮作用，适用于体质虚弱者 。
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