【有关于乌龟蛋的功用与吃法介绍】乌龟蛋是乌龟生下来的蛋，这种蛋的个头非常小，但是营养价值却很高，如果在平时有条件，能够经常吃一些乌龟蛋的话，那么是非常具有滋补作用的 ， 很多人对于乌龟蛋的功效以及吃法可能并不是很了解，为此小编搜罗了相关的资料，将为大家展开详细介绍 。
在乌龟蛋中，富含的营养非常的全面，它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品 。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效 。可以说，乌龟蛋是老少皆宜的一种健康的蛋类 。
乌龟蛋不仅能补充营养 ， 还可以缓解一些病症 ， 适当食用乌龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用，而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用 。经常食用乌龟蛋，对“三高”(高血压、高血糖、高血脂)患者 ， 患有肺结核的病人，以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处 ， 如果体质较为虚弱的话 ， 也可以吃一些乌龟蛋来调理 。
乌龟蛋的吃法-烩乌龟蛋
原材料：准备一百五十克乌龟蛋，两克香菜末 ， 两克胡椒粉，葱末、姜末各两克，两克盐，十克料酒 ， 十克味精，五十克醋，五十克大油 ， 五克香油，六十克水淀粉 ， 高汤适量 。
做法：
1、先把备好的乌龟蛋用水煮开 ， 换水再煮，煮几次后剥成片再煮 ， 等煮熟后将其捞出 。
2、把煮好的乌龟蛋和洗净的香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀 。
3、把锅用大火加热后，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后 ， 淋香油，撒上香菜、胡椒粉调味即可食用 。
功效：烩乌龟蛋清香美味，经常食用可以增进食欲，增强体质 。
通过上文的介绍，相信大家对乌龟蛋这种营养价值很高的蛋应该有了逐步的了解，经常吃乌龟蛋，不仅能够补充营养，改善健康状况，而且还可以品尝到美味的佳肴，乌龟蛋的吃法是有很多的，上文只介绍了一种，大家不妨尝试制作试一试，相信你肯定会喜欢的 。
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