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荸荠吃起来脆脆的，味道清甜可口，做法多样 ， 很多人都会用荸荠煮糖水或者煲汤喝，这样吃起来会更营养，深受人们喜欢 。那么荸荠用什么锅煮比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
荸荠用什么锅煮比较好 煮荸荠最好的方法是用质地细腻的土锅或泥锅，其次是白色内壁的陶瓷锅、不锈钢锅或电压力锅 。此外，铝、铁、锡容器不宜用来煮荸荠 。
砂锅或瓦罐的实用性和透气性好，附着性好，传热均匀持久 ， 散热慢，炖汤很醇；陶瓷锅口味稍差，但不易破碎，方便，营养价值高；不锈钢锅和电压力锅的味道不够，但也很方便 。
为了让汤的味道好起来，就要把大火烧成小火 ， 慢慢炖 。除了材料的选择，最好的容器是大胃小嘴 ， 这样可以最大限度地减少水分和香味的流失，使汤的味道最好 。
荸荠不能用铁锅煮吗 铁锅煮荸荠会变黄的 。
荸荠肉中所含的多酚会与铁发生反应，使肉变色 。如果把荸荠放在铁锅里煮，它很可能变成黄色 。
黄荸荠要么长时间存放会引起变质或病害，所以买后最好快点吃，以免长时间放置会引起变质或病害 。
荸荠煮多久可以吃 一般可以煮10到20分钟（喜欢脆皮口味的朋友可以用大火煮10分钟 ， 喜欢质地柔软的朋友可以煮20分钟） 。如果您赶时间，可以选择压力锅，而且可以煮5分钟 。但是如果你用蒸煮，你不能煮不到30分钟的荸荠 。
【荸荠用什么锅煮比较好】把荸荠皮直接刷干净，然后放入锅中，倒入清水 ， 用高火煮开，用小火慢慢煮 ， 等锅里的水快要干时打开盖子，摇动锅，等它自己收汁，这样煮出来的荸荠很甜，晾干后洗净去皮 。
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