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海白菜是海藻的一种，优质的海白菜肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色、海白菜是一种含有大量矿物质的食物，那它是碱性食物吗？其实小编也需要和大家一起共同学习，我们来详细看看吧！
1、海白菜的挑选方法 1、看肉质：优质的海白菜肉质肥嫩，宽且长 ， 色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少 。
2、看内部：在购买的时候 ， 最好能打开看看，完整的较好 。海白菜中若是有碎小的混杂其中说明品质不佳 ， 如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变，不要购买 。
2、海白菜可以生吃吗 【海白菜的挑选方法有哪些？海白菜可以生吃吗】海白菜不建议生吃 。
海白菜是海藻的一种，味道很腥，生食的话容易影响食欲 ， 并且生的海藻粘液质很多，吃的时候会有很多粘液，并且口感还不脆；同时生的海白菜中可能有一些寄生虫或者是细菌，因此一般不建议生吃 。
3、海白菜是碱性食物吗 海白菜是碱性的食物 。
海白菜是一种含有大量矿物质的食物 ， 食用之后在人体内代谢生成弱碱性的金属根离子；并且海白菜中的脂肪和蛋白质含量不算多 ， 代谢出的酸性较低，因此海白菜是碱性的食物 。
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